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吃皂角米不能美容養顏，但能……( 二 )


研究還說它富含鉀、鈣、鋅等礦物質 ， 其中鈣含量最高為170毫克/100克 ， 鋅含量最高為2.26毫克/100克 。
鈣含量單看數據確實比牛奶高 ， 可是喝一盒牛奶能補接近270毫克鈣 ， 這可比吃皂角米補鈣實惠多了 。 至于鋅含量跟蟶子倒是差不多 ， 可是算算還是吃蟶子補鋅實惠 。
另外有研究顯示皂角米中的甘露糖有較好的抗氧化活性 。 營養師要說抗氧化我還是吃深色的蔬果吧 ， 番茄中的番茄紅素、紫甘藍中的花青素每個都能抗氧化 。 [4]
所以沒吃過嘗個鮮倒是可以 ， 但是別指望吃它美容養顏 ， 補充蛋白、礦物質或抗氧化成分 ， 因為有更實惠的食材替代 。