每日一鮮扇貝扇貝

扇貝我們前段時間已經做過介紹了，可是扇貝有很多種，您知道嗎?
我來為大家介紹幾種常見的：
櫛孔扇貝：

特征特性：屬軟體動物門，雙殼綱，瓣鰓亞綱，異拄目，扇貝科，扇貝屬;生活在3m～ 30m巖礁及砂礫質海底;濾食，餌料以浮游植物為主;耐溫范圍一1.5℃～25℃;適鹽范圍16‰～43‰;產卵期在5月至6月;用途廣，肉細嫩，味鮮，經濟價值高。
屬我國海區自然生種類。適宜于我國廣大海域特別是北方沿海養殖。櫛孔扇貝營附著生活，足絲料發達。成貝殼高可達8厘米以上。因右殼前耳有明顯的足絲孔和數枚細櫛齒而得名。殼面生長紋細密，具粗細不等放射肋;左殼約10條，右殼約20條，肋上有不整齊的小棘。
蝦夷扇貝：

品種來源：1982年從日本引進。
特征特性：屬濾食性雙殼貝類，軟體動物門，瓣鰓綱，異柱目，扇貝科，扇貝屬。貝殼扇形，右殼較突出，黃白色，左殼稍平，較右殼稍小，呈紫褐色。殼表有15-20條放射肋，兩側殼耳有淺的足絲孔。自然分布水深6-60m，底質為砂礫。蝦夷扇貝為冷水性貝類，生長適溫范圍5-20℃，繁殖產卵水溫5-9℃ 。自然生長最大個體可達20cm，重900g，人工養殖17-23個月，個體平均殼長可達10cm，重100-150g，肉味鮮美，營養價值高。
海灣扇貝：

品種來源：1982年從美國引進。
海灣扇貝不宜在我國養殖，主要原因是海灣扇貝個體慮水量24小時會達到1.2方至1.5方，隨著我國海灣扇貝養殖面積的增大，導致大面積海域水質出現氨氮過高，溶解氧過低，使海灣扇貝產量一年不及一年，其他養殖生物大量減少，導致海底淤泥增厚，這樣一來我國的海洋環境會受到嚴重破壞，個人意見迅速產出漁政及環保部門迅速采取措施，抑制海灣扇貝在我國海域上養殖，為子孫后代留下一片藍色海洋。
特征特性：軟體動物門，瓣鰓綱，異柱目，扇貝科，扇貝屬。貝殼扇形，兩殼幾乎相等，后耳大于前耳，前耳下方生有足絲孔。殼面有放射肋18條，殼面呈黑褐色或褐色。生長適溫范圍5-30℃，最適生長溫度18-28℃ 。
蒜蓉扇貝粉絲煲的做法：

菜譜小貼士：
扇貝下鍋前要完全徹底的擦干，鍋燒到非常熱的時候再下，動作要迅速
扇貝在鍋中不要擁擠，鍋不夠大的話可以分兩批煎
粉絲煮好后可以嘗嘗咸淡，湯汁不要太多，太多的話可以開大火收一下
扇貝易熟，切勿燜得太久，根據扇貝的大小調整時間
蔥末要多多的才香，用細香蔥比普通小蔥香味更柔和些。
芝士蒜蓉焗扇貝：

【每日一鮮扇貝】