粥雖然很普通但也很受歡迎|皮蛋瘦肉粥，味道和口感都不比外面賣的差粥雖然很普通但也很受歡迎

粥雖然很普通但也很受歡迎，很多人依舊保持著早餐喝粥的習慣，尤其是父母那一輩的人。早餐喝粥不僅養生還很好消化，我以前會在晚上將粥煮上，專門煮粥的家電，早上就可以吃上濃濃的大米粥了。搭配喜歡的小菜那就更加好吃了，其實粥有很多種升級，不一定就是普通的大米粥。

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還可以搭配其他各種食材，煮出來各種味道的粥。比如這里推薦的是皮蛋粥，里面還會添加瘦肉，這也是非常經典的一款粥。記得以前上大學的時候，和同學在宿舍煮過這道粥，那應該是第一次吃皮蛋粥，味道和口感都非常的好。其實煮起來一點都不難，味道和口感都不比外面賣的差。

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菜品：皮蛋瘦肉粥
配料：大米，水，里脊肉，皮蛋，姜，香油，鹽，香菇，花生油
烹飪步驟：
1、除了皮蛋和大米之外，還要準備一些里脊肉，當然是全瘦肉，另外就是香菇等，這樣食材就更多了，營養上更加全面，吃起來的口感也是更有層次。一層煮多少粥就準備相應的食材，畢竟煮好的粥要吃掉，不然就浪費。這里準備的是兩個皮蛋，直接去超市買現成的就可以了。

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2、再準備適量的大米，因為是煮粥不是飯，所以大米不用太多，少許一些大米淘洗干凈就可以了。將淘洗干凈的大米倒在電飯煲里面。

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3、加入一小勺子的花生油，當然不一定就是花生油，也可以用其他的食用油來代替，自己來選擇就可以了。

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4、準備好的里脊肉要切成小丁，盡量是切的小一點，接著是將切好的肉丁清洗干凈。還要準備幾片生姜，洗干凈之后切成姜末。

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5、松花蛋可以先煮五分鐘左右，這樣里面的蛋黃會凝固。放涼之后將皮蛋剝好，再將里面的皮蛋切成小塊，準備好的香菇洗干凈，香菇也是要煮五分鐘，煮好后放涼，再將香菇切成小塊。

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6、大米大概煮20分鐘左右的時候，將切好的肉丁和姜末都倒進去，當然電飯煲要完全的斷電排氣后才能打開。

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7、再煮十分鐘之后，將準備好的香菇丁加進去，要繼續的煮。

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8、煮到程序結束之后，皮蛋粥就煮好了，接著是加入適量的鹽來調味。不用電飯鍋煮也是可以的，更容易掌握好火候和時間。

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9、最后加入一些雞粉調味就可以了，盛起來的粥可以撒上一些蔥花，看著就很有食欲，吃起來的味道和口感都不錯。

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烹飪貼士：
1、電飯煲的用法很重要，必須要斷電和完全排氣了才能打開，所以要根據自家電飯煲的用法來使用。