紅薯|小二說糖|糖友們能吃紅薯嗎？碳水化合物

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紅薯是日常生活中備受大家喜歡的一種食物。但對于在飲食上要求相對苛刻的糖尿病病人來說，紅薯又是否適合糖友們食用呢？糖小二這就來告訴您。
首先要明確一點，糖尿病患者雖然在飲食上有許多禁忌，但他們也一樣需要碳水化合物給身體提供能量。一般而言，建議提供碳水化合物的比例大概在50%左右。簡單而言，就是糖尿病患者也需要食用主食，只不過要選擇主食種類并且要控制總量的攝入。
紅薯屬于薯類，主要的營養成分也是碳水化合物，以淀粉為主，還有少量的葡萄糖和蔗糖。但是紅薯含有大量的水分，碳水化合物的含量并不是很高，大約在15%左右。不同品種的紅薯碳水化合物的含量略有差異，紅薯在熱量上來看也不算很高，每100g紅薯當中大概含有96大卡的熱量。而我們常食用的米飯碳水化合物的含量是26% ， 100g含熱量約116大卡。并且紅薯含有的膳食纖維與維生素比米飯豐富得多，因此理論上而言糖友們是可以吃紅薯的。

即便是可以食用紅薯的情況下，糖友們也得注意食用的方法。因為紅薯主要成分是碳水化合物，所以在食用后必然會引起血糖的上升。那么紅薯怎么吃最好呢?答案是蒸著吃是最合適糖友們的方法。蒸紅薯在烹飪過程中還會吸收一些水分，使得蒸紅薯的碳水化合物含量與熱量比生紅薯還低。
而最不適宜的方法就是烤著吃，烤紅薯在烤制過程中水分會大量蒸發，碳水化合物比例增大，熱量可達130大卡/100g 。此外烤紅薯的風味容易讓人過多食用，這對于糖尿病患者的血糖健康是十分不利的。
還是要跟廣大糖友強調一點，不要光吃一種主食，要注意營養的均衡搭配，碳水化合物、膳食纖維與蛋白質的合理搭配攝入，才能保持血糖的穩定。

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