加工食品害處多

加工食品對現代人飲食生活具有決定性之破壞。
速食品、清涼飲料、砂糖、合成調味料、巧克力、糖果等，這些令我們不由自主地想要攝取的食品，真是不勝枚舉，想要完全不沾到這些食物，似乎難以辦到。因此不論你是否喜歡，我們都逃不開加工食品所帶來的影響。
可是，這一類的加工食品有損于人體的健康，會加速老化。恐怕很少人會注意到吧!
加工食品中因為含有很多防腐劑，因此會產生磷攝取過剩的問題。雖說磷是形成骨骼或牙齒不可或缺的礦物質，可是如攝取過多，便會破壞鈣質的平衡，為了恢復正常，只好從其他器官中奪取鈣質，如此一來，便會造成骨骼及牙齒的衰弱。而食品與清涼飲料中含有很多的磷，如果持續地攝取這一類食品，則會產生慢性的磷過剩癥。這樣必然會造成骨骼的疏松，尤其孩子容易產生骨折，成年人也會產生骨骼彎曲的現象。
這種磷攝取過剩所帶來的惡劣影響，不僅出現于骨骼上，甚至連神經也會受到波及，當體內的磷增加后，能夠鎮靜神經興奮的鎂，便無法發揮作用。目前社會的暴力事件層出不窮，常常毫無理由地發生殺人放火事件，這些也許是由于加工食品過于泛濫的緣故。食物的影響如此巨大，實令人難以置信。
另外，加工食品的營養價值低于天然食品，這也是不容否認的事實。
例如馬鈴薯原本是維生素c的重要補給能源，然而經過油炸的馬鈴薯，維生素c幾乎被破壞無遺。
通常我們煮過的洋芋，脂肪含量只有1％，但是炸過的洋芋，脂肪含量高達40％。除了馬鈴薯之外，其他的加工食品，都是維生素減少，脂肪激增，然而，體內積存太多的脂肪與膽固醇，會造成肥胖與成人病。
加速這種悲劇的，還有附加于這些加工食品之上的各種調味料，其中包含鹽分及化學調味料(膠胺鈉)這是造成高血壓的原因。除了鹽分之外，也許你會意外地發現，化學調味料竟然也會造成高血壓。可是，會造成血壓上升的，不是鹽分，而是鹽分中所含的鈉。
的確，加工食品能減少烹調上二的許多麻煩手續，對主婦而言，是極為便利的“魔杖” 。不必花太多時間去準備材料，也不必浪費很多工夫去料理食品。換言之，可以利用短時間將當日的食物輕易地上桌。此外，由于食品的樣式琳瑯滿目，很多人會錯覺這種飲食生活會給家庭帶來幸福。然而，事實上這種飲食生活，會從根本上腐蝕人體。
綜上所述，兩種食各各有利弊，那么我們怎樣才能合理的搞好膳食保健呢。
近年來，隨著生活水平的提高，咱們老百姓餐桌上的菜肴越來越豐富，不論是天上飛的、地上跑的、水里游的、山上采的、樹上結的、地里種的……都上了咱們的餐桌，人們享足了口福。于是，有人感嘆，現在生活條件好了，也該吃點兒好的補補身子了。似乎吃得“好”，身體自然就會好。然而實際情況卻并不是這樣，就是在這些“美味佳肴”的背后，隱藏著發生各種疾病的危險因素。
過去，由于食物不足，人們得的病多與營養缺乏有關，在我國一些貧困地區，現仍存在著這種情況。此外，由于飲食不潔，還會引起急、慢性食物中毒和胃腸道疾病。但是，吃得太“好”了，營養過剩了，同樣會引起疾病，而且是一些對人類健康威脅極大的慢性病，如肥胖、高血壓、心腦血管病、糖尿病、癌癥等。許多事實已經證實，吃得“好”并不等于健康，只有吃得科學、吃得合理，才能真正“吃出’'健康。
本書將要告訴大家的，就是這些道理。