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5種食材與豆腐是“黃金搭配”，營養美味翻倍，10塊就能做一盤

健康知識養生常識

想在夏天到來前瘦身減脂 ， 同時還要兼顧日常的蛋白質與營養吸收 ， 不妨嘗試多吃豆腐 ， 做得醬香鮮惹 ， 不僅比肉還好吃 ， 還能補充營養 ， 起到一定的養生效果 。
5種食材與豆腐是“黃金搭配”，營養美味翻倍，10塊就能做一盤
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豆腐是集美味與營養于一身的食材
◇第一 ， 豆腐的蛋白質、鈣含、鐵質量高：
豆腐含高質高量的優質蛋白 ， 有“植物肉”美稱 ， 原料大豆還富含大豆異黃酮 ， 女性多吃非常有益 ， 可以調節內分泌 ， 延緩衰老 ， 鈣、鐵質的含量也很高 ， 一天吃兩三小塊 ， 就能滿足人體一天的營養需求 ， 促進骨骼生長 ， 預防骨質疏松 。
◇第二 ， 營養吸收消化率高
進食豆腐類食材后 ， 我們的身體對豆腐中所含營養物質的消化率 ， 可達到95%以上 ， 幾乎不含膽固醇 ， 屬于老少皆宜的健康食品 。
5種食材與豆腐是“黃金搭配”，營養美味翻倍，10塊就能做一盤
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豆腐在烹飪美食上屬萬能百搭食材 ， 但想獲得豆腐更好的養生效果 ， 就要與另一些營養食材相搭配制作 ， 本期小鹿給大家分享5種能與豆腐相搭的食材做法給大家 ， 5種食材和豆腐是“黃金搭配” ， 營養美味翻倍 ， 10塊就能做一盤~
5種食材與豆腐是“黃金搭配”，營養美味翻倍，10塊就能做一盤
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1、豆腐+雞蛋（營養更全面 ， 營養與健康能完美互補）
吃法：雞蛋包豆腐
材料&做法：雞蛋3個 ， 嫩豆腐1塊 ， 淀粉 ， 醬汁（生抽2勺/蠔油1勺/番茄醬4小勺/雞精1勺/淀粉1勺/1勺糖/1碗清水）
步驟1｜把醬汁提前加進碗中攪拌均勻；
步驟2｜嫩豆腐洗凈 ， 分切成均勻小塊 ， 先裹上淀粉 ， 再裹上蛋液 ， 然后再裹一遍淀粉與蛋液 ， 共4層；
步驟3｜熱鍋熱油 ， 改小火放入豆腐 ， 慢煎至兩面金黃后鏟出；
步驟4｜把煎好的豆腐擺放入平底鍋內 ， 倒入醬汁 ， 先中火燒開 ， 再改小火慢燜至醬汁快收干 ， 撒上蔥花 ， 即可出鍋 。
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2、豆腐+海帶（能彌補豆腐欠缺碘質的不足 ， 對維護心血管問題更有益處）
吃法：海帶豆腐湯
材料&做法：海帶結 ， 豆腐
步驟1｜海帶結清洗干凈 ， 用鹽水泡一泡 ， 豆腐切小塊 ， 蔥切蔥花；
步驟2｜熱鍋熱油 ， 下蔥花爆香 ， 再放進海帶結小火翻炒2~3分鐘 ， 倒入一大碗清水并煮開；
步驟3｜倒入豆腐塊 ， 加點鹽和胡椒粉調味 ， 煮開斷生 ， 即可出鍋 。
5種食材與豆腐是“黃金搭配”，營養美味翻倍，10塊就能做一盤
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3、豆腐+魚肉（彌補豆腐對氨基酸量少的缺點 ， 營養互補 ， 同時讓人體對兩者的營養吸收更高效）
吃法：豆腐鯽魚湯
材料&做法：鯽魚1條 ， 豆腐 ， 姜蔥 ， 料酒 ， 鹽 ， 雞精、白胡椒粉
步驟1｜鯽魚宰殺洗凈 ， 抹上料酒和白胡椒 ， 腌制15分鐘 ， 再用廚房紙把魚水拭干；
步驟2｜鍋中倒油燒熱 ， 下姜絲炸香 ， 輕放進鯽魚 ， 以中火慢煎至兩面微微發黃；
步驟3｜倒入約四碗開水（淹過魚面即可）、淋點料酒 ， 大火燒開 ， 蓋上鍋蓋煮10分鐘；
步驟4｜10分鐘后 ， 開鍋放入豆腐塊 ， 再煮8~10分鐘；
【5種食材與豆腐是“黃金搭配”，營養美味翻倍，10塊就能做一盤】步驟5｜連煮20分鐘 ， 鯽魚湯也變成奶白色了 ， 最后下鹽、雞精、白胡椒粉、蔥花、香菜調味點綴 ， 即可起鍋 。