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新版膳食指南發布：什么食物是真正的“健康殺手”？專家總結分享

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什么？吃飯還有指南？
是的 ， 我國早在2016年 ， 首次發布了《中國居民膳食指南》 ， 許多人通俗地將之稱為吃飯指南 。
【新版膳食指南發布：什么食物是真正的“健康殺手”？專家總結分享】的確 ， 指南在我國居民日常膳食上從油、鹽、肉、蛋、奶 ， 以及蔬菜水果 ， 五谷雜糧和水的攝入量等方面均做了詳細的推薦 ， 所以這部指南也可以說是大家的飲食健康指南 。
時隔五年 ， 到了今年新版指南終于與大家見面了 ， 相信很多人都非常想知道 ， 經過這五年的研究與探索 ， 結合我國居民的飲食結構 ， 新版指南究竟與舊版比較會有哪些變化？如今什么是真正的“健康殺手”？來看看專家的分析總結吧 。
新版膳食指南發布：什么食物是真正的“健康殺手”？專家總結分享
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新舊指南的變化對比
1.核心建議增加
在舊版指南中 ， 有6條核心建議 ， 而新版指南增加到了8條 。 新版指南的核心建議中 ， 首先在食物種類上強調了合理搭配 ， 其次針對大家這些年來飲食習慣上的變化 ， 增加了“規律進餐 ， 足量飲水”和“會烹會選 ， 會看標簽”兩條核心建議 ， 這兩條核心建議主要針對那些飲食不規律、常常下飯館以及吃外賣的人群 。 而最后一條核心建議則強調公筷分餐 ， 這主要是為了預防幽門螺桿菌（Hp）感染 ， 因為據流行病學調查結果顯示 ， 我國Hp感染率為40%-90% ， 平均為59% ， 而Hp感染是胃癌發生的最大的危險因素 。
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2.食物攝入量的調整
首先在鹽的日攝入量方面 ， 舊版指南是＜6g ， 而新版指南則進一步減少為＜5g ， 其次增加了奶和奶制品的攝入比重 ， 由原來的每天300g修改為每天300-500g ， 而在動物性食品攝入方面則更加具體 ， 除了建議每天120-200g的攝入量之外 ， 還強調了每周至少2次水產品和每天1個雞蛋 。 另外在谷薯類食物的攝入上修改為谷類200-300g 。
什么食物是真正的“健康殺手”？
無獨有偶 ， 世界著名期刊《柳葉刀》在4月3日發表了一份營養報告 ， 該報告追蹤研究了195個國家從1990年到2017年的15種飲食的攝入量趨勢 。
結果發現 ， 對于我國居民來說 ， 鈉鹽攝入量過高是主要的飲食風險 。 高鹽飲食已成為了全球多個國家的通病 ， 也是導致我國近年來高血壓病發病率升高的主要危險因素 。 而伴隨高血壓的高發病率 ， 心梗、腦中風的發病率也越來越高 ， 成為國人的最主要健康威脅！
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另外據統計 ， 全球胃癌患者中有46%是中國人 ， 其中一個非常重要的原因就是我們的鹽攝入太多 ， 這已成為我國居民胃癌發病和死亡風險雙高的主要原因 ， 這應該也是我國在新版指南中為何要把鹽的攝入量有每天＜6g減少為每天＜5g的原因吧 ， 所以大家需要清楚 ， 對于我們來說真正的“健康殺手”是鈉鹽 。 另外還要強調 ， 限鹽并不是我煮菜時少放點鹽就行 ， 計算鹽攝入量應該包括我們一天之中所有食物里面的含鹽量 。
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總之 ， 最新的吃飯指南2022年版的《中國居民膳食指南》 。 已經非常詳細地為大家羅列出了各類食物的搭配 ， 大家不妨去認真學習一下 ， 遠離不健康飲食方式 ， 拒絕高鹽飲食 ， 因為“好好吃飯”才能身體健康！
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