【收藏海味干貨的妙方】 "暴露”貯存法 。由于購來的海味干貨(如蝦皮、海米、魚片、海帶等)都含有潮氣，容易發霉變質，所以應將其放于陰涼通風處陰干 。然后分別用干凈的白紙包好，白紙上扎幾個通風小孔 。放入懸掛在通風避光的竹籃內"暴露”保存 。蔥蒜貯存法 。取干凈陶罐一只，將剝好的大蔥和大蒜一起鋪在罐底 。然后，把海味干貨放在罐內，再在最上面碼一層蔥葉，蓋嚴 ?？砷L期保存罐內物品 。
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