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不宜飲用長時間泡的茶

小知識

茶葉中含有100多種化合物 。一般說，這些化合物對人體無害，茶水泡后4—6分鐘飲用較為合適 。而沏好的茶放置幾小時后，特別是放在暖水瓶式保溫杯內的茶，不僅味道會變差，失去原有的香味，而且茶水呈褐色，并變得渾濁，此時，茶葉的維生素C和維生素B族都遭破壞 。
據研究，新沏的茶水對神經和心血管系統可產生興奮作用；而茶水泡得時間過長且濃，茶葉中的咖啡因積聚過多，則會對人體產生刺激作用 。人們喝了這種茶就會感到不舒服 。至于茶水冷后再泡的茶，由于鞣酸大量增加，會對人體產生不良影響，而新泡的茶水內鞣質較少(因為鞣質較難溶于水) 。
【不宜飲用長時間泡的茶】所以，長時間或冷后再泡的茶，不宜飲用 。