(1)不要使用刺激性較強的調味品 。這是因為火腿味厚馨香，鮮美醇正，如果用辣椒油、咖喱等厚味品調制，會遮蓋火腿的本味，使其風味全失 。
(2)不要干炒 。因為干炒，火腿的鮮味就不易發揮出來 。另外，火腿本來含水分就少，如再經過干炒，質地會變得更加干硬，使菜肴口感不佳 。
(3)不要用醬或加醬油 。否則，會改變火腿原有的特殊風味，使其芳香、鮮味皆無，口味愈重，色澤也會愈黝黑難看 。
(4)火腿不宜放在冰箱內貯存 。有的家庭為了使火腿的貯存期長一些，將買來的火腿放入冰箱貯存，其實，這種做法的結果適得其反 。
這是因為，火腿在制作過程中是經過腌制的；因而氯化鈉含量較高 。在冰箱內，溫度較低，火腿中的水分極易凍結成冰，從而促進了 。火腿內脂肪的氧化作用，而這種氧化作用又具有自催化性質，致使氧化反應的速度大大加快’火腿質量明顯下降，因而貯存期反而縮短 。
【吃火腿應注意什么】正確貯存火腿的方法是，將火腿掛在避光通風的空間里，這樣可以防止火腿中脂肪的氧化酸敗，較長時間的貯存火腿 。