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2、準備做艾草漿 ， 碗中倒入200克椰漿和過濾的艾草汁 ， 加50克白糖 ， 多攪拌一會 ， 把白糖攪至融化；
然后分次倒入150克木薯粉 ， 15克小麥淀粉 ， 攪拌至順滑無顆粒的狀態 ， 過濾一遍

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3、接下來做白色粉漿 ， 200克椰漿加150克水 ， 50克糖攪化 ， 最后少量多次加木薯粉150克 ， 小麥淀粉15克 ， 攪拌均勻后過濾

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4、準備一個平底的碗 ， 先倒入艾草漿 ， 不用太多 ， 能鋪滿碗底即可 ， 大火滾水上鍋蒸3分鐘 ， 然后再倒入白色粉漿 ， 一層一層的交替搭配

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5、越往后面越厚 ， 就要適當的延長蒸煮時間 ， 1層加1分鐘就好 ， 層次分明 ， 軟糯香甜的千層糕就好了
艾草煎餅

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《食材》艾草、雞蛋、鹽、五香粉、雞粉
《做法步驟》
1、鍋中燒水 ， 放入洗好的艾草 ， 綽燙一下 ， 撈出來過一遍涼水
2、碗中打入5個雞蛋 ， 攪散備用

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3、接著取出過涼的艾草 ， 用力擠干水分 ， 按扁按平 ， 切得碎一些 ， 收進碗中；

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將雞蛋液也倒進來 ， 加適量鹽 ， 五香粉 ， 雞粉 ， 攪拌均勻
【艾草千層糕的做法，艾香濃郁，軟糯可口，更美味】4、鍋里油熱后 ， 倒入艾草 ， 用鏟子壓平整理成圓餅 ， 煎至凝固并且底部金黃色 ， 翻面把另外一面也煎熟

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5、煎好后放到案板上切成小塊兒 ， 就可以食用了 ， 清香撲鼻
清明粑粑

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《食材》花生、白糖、白芝麻、黑芝麻、豬油、艾葉100克、食用堿1克、水磨糯米粉200克、粘米粉25克
《做法步驟》

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1、先做餡料 ， 鍋中不用倒油 ， 先放50克白芝麻和50克黑芝麻 ， 開小火慢炒 ， 炒到噼里啪啦的響聲就好了 ， 盛出放涼；
最后炒花生 ， 120克花生炒至表面焦黃色 ， 放涼后搓掉花生皮 ， 裝進袋子 ， 用搟面杖敲碎

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2、依次炒好后都倒入碗中 ， 加100克白砂糖 ， 淋入少許融化的豬油 ， 攪拌均勻
3、鍋中水開 ， 放100克艾草 ， 1克食用堿綽水1分鐘
4、開始和面 ， 200克糯米粉加25克粘米粉攪勻 ， 把剛才煮好的艾草放進來 ， 再加50克開水 ， 揉成面團

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5、不用醒發 ， 揪成大小均勻的面劑子 ， 搓圓一些 ， 捏成小碗的形狀 ， 放一勺餡料 ， 合住封口 ， 按成圓餅

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6、鍋里油熱后 ， 放入艾草餅 ， 開小火煎至兩面上色 ， 按壓一下上面是焦脆的狀態就熟了
艾葉年糕

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《食材》糯米、小麥淀粉、艾草、熟黃豆粉、紅糖、白糖、小蘇打
《做法步驟》

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1、500克糯米提前用水浸泡6個小時 ， 用手捏一下可以輕松捏碎的程度 ， 淘洗干凈控干水分 ， 上鍋蒸40分鐘

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