艾草千層糕的做法，艾香濃郁，軟糯可口，更美味( 三 ) _健康小知識

2、接下來準備艾草， 200克艾草洗干凈，開水下鍋，加2克小蘇打，燙熟撈出；放進榨汁機加少許水，打成細膩的艾草泥，將水分控干凈，只用到艾草茸
豆腐腦
豆腐腦有“植物肉”的美譽，蛋白質含量高，飽腹感很強，另外它的熱量低到可以忽略不計，脂肪含量為零，多吃不會對身體造成負擔，還能提供身體所需的營養，清潔腸胃，強身健體，當做早餐食用最佳

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食材：黃豆、清水、內脂、榨菜、小蔥、油酥豌豆

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1、100克黃豆加5倍的清水浸泡10個小時，泡至明顯膨脹起來
2、然后清洗干凈，倒進破壁機，加1000毫升清水，打成豆漿
3、準備一塊紗布，放在碗上，將打好的豆漿倒進去過濾一下，擠出豆汁，這里豆渣用不到，可以放著做一些豆餅
4、準備一口無油的鍋，將過濾好的豆汁倒進鍋中，開中火燒開，期間要不停地攪拌，防止溢出來，豆漿有假沸的情況，所以開鍋后要多煮一會，然后關火

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5、碗中加2克內脂，倒入少許清水攪拌融化，煮好的豆漿上面會有層結皮夾出來，然后倒進碗中，攪拌一下，把上面的泡沫撇干凈，裹上保鮮膜；
鍋里提前燒上開水，然后關火，溫度保持在90度左右，放上蒸籠，再放入豆漿，蓋上蓋子保溫20分鐘
6、20分鐘后，豆汁已經凝固了，拍一下deidei的，盛一碗出來，加上鹽，雞粉，胡椒粉，糖，生抽，辣椒油，再加上榨菜，蔥花，豌豆就可以吃了
菜丸子

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食材：西葫蘆1個、胡蘿卜1根、適量玉米面粉、蔥姜蒜、小米辣

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1、西葫蘆和胡蘿卜分別切成細絲，放入碗中加1勺鹽，翻拌一下，放置一會腌出水分
2、然后將腌好的菜絲放進紗布，擠壓出水分，擠好后往里面加一勺玉米面粉，用筷子攪散，如果太濕可以適量添加面粉
3、拌好后，抓取一小塊兒，用手攥成圓形，再放進玉米面粉里滾一圈，揉圓
4、然后放進蒸籠，水開后蒸18分鐘，現在準備蘸料，切1根小蔥， 1個小米辣，拍點姜，蒜剁成碎末，放進小碗中，加入少量的糖和醋，再加適量生抽和香油即可
5、18分鐘后丸子蒸好了，用筷子夾出來，蘸上料汁就可以開吃了
涼拌魔芋

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食材：魔芋2個、堿面30克、紅椒、泡菜、大蒜

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1、先將魔芋外層的泥土刷干凈，然后戴上手套削皮，防止皮膚過敏，去皮后再沖洗干凈，削皮后的魔芋重1200克
2、然后切片再切成小塊，放進破壁機，加入1500毫升清水，打成細膩的糊狀，倒進大一些的鍋里
3、準備30克堿面，加水攪拌化開，也一同倒進鍋里
4、接著用搟面杖不停地轉圈攪拌，防止糊底，漸漸地會從粉色變成灰色，等全部變色后關火，用鍋鏟抹平表面，放置3個小時

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5、3個小時后魔芋已經凝固成型了，倒入一碗清水，用刀劃成小塊，然后用鏟子在邊緣和鍋底轉一圈，動作慢一些防止魔芋破碎
6、接下來開火煮魔芋，煮熟后的魔芋才能食用，大概煮30分鐘，煮好后用清水泡著，每天換一次水，可以存放15天