艾草千層糕的做法，艾香濃郁，軟糯可口，更美味( 四 ) _健康小知識

7、取一塊切薄片，開水下鍋綽水，去除堿味，然后過一下涼水，撈出控干水分
8、切2瓣大蒜，剁成碎末，再切點蔥花，放進碗中，加適量鹽，雞精，泡菜，淋上花椒油，辣椒油，拌開就完成啦
蒸茼蒿

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食材：茼蒿、玉米面、白面、食用油、大蒜、生抽、香油、辣椒油

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1、首先將茼蒿放進清水中，加一勺鹽浸泡一會，去除殘留農藥，然后取出來清洗干凈，晾干水分
2、晾好后切成小段，放入盆中，加一勺玉米面，一勺白面，抓拌均勻，然后來一勺食用油用筷子攪一下；
接著兩種面粉再各加一勺，抓拌至茼蒿表面裹滿面
3、蒸籠上鋪好濕屜布，放入茼蒿，水開后蒸10分鐘就好，蒸好后取出來用筷子抖散，放涼
4、接下來準備涼拌汁，大蒜打成碎末，放少量鹽，生抽，多倒一些香油攪一攪，就做好了
5、然后倒在茼蒿上面，攪拌混合，裝盤完成
魚糕

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食材：魚一條、姜、蔥白、玉米淀粉、胡椒粉、鹽、豬肥肉、雞蛋
白菜、豆腐、五花肉、花椒

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1、首先處理魚肉，先剁掉魚頭，然后撕去魚皮，將魚肉慢慢地片下來，盡量把魚刺剔除干凈，處理好的凈肉是800克
2、然后將100克豬肥肉切小塊，放進絞肉機，多打一會打成細膩的肉泥；
然后切點蔥白和姜，放進料理機，倒入150毫升水，打成碎末，越碎越好，倒進碗中，加50克玉米淀粉，攪勻備用

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3、接下來將處理好的魚肉放進，打成魚糜，先不要倒出來，將剛才做好的蔥姜淀粉水分3次倒進去，每加一次要打開機器，絞至充分上勁混合
4、然后倒進碗中，將豬肉泥也倒進來，取2個雞蛋，蛋清放進去，蛋黃留著一會用，加1克胡椒粉， 3克鹽，順著一個方向攪動，攪成非常粘稠的狀態，掛在鏟子上不容易掉下來就可以了

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5、模具刷上一層油，將魚茸加進來，表面抹平，蓋上保鮮膜，水開后蒸20分鐘，然后取出來，將剛才留的蛋黃液倒上去刷一下，再放回蒸鍋，蒸5分鐘蛋黃凝固后，再取出來刷一層蛋液，繼續蒸5分鐘
6、蒸好后，先用小刀順著模具邊劃一圈，倒扣過來就脫模了，然后切片，現在就可以吃了
7、今天做白菜豆腐燉魚糕，切點豬肉，豆腐，白菜，油熱后先放豬肉煸出油脂，接著下蔥姜蒜，和幾粒花椒炒香，加入適量開水
8、開鍋后倒入豆腐，白菜煮2分鐘，再放入魚糕，加雞精，胡椒粉，鹽調味，完成