薺菜包餃子，三種食材，簡單做，鮮美無比 _健康小知識

薺菜是一款季節性特別強的蔬菜，在每年的3-4月份是薺菜的季節，這個時候的薺菜鮮嫩美味的，打湯或者做餃子，味道絕了，如果錯過了再等來年。

文章圖片
薺菜中含有豐富維生素A,維生素C以及維生素B等營養成分，具有清熱排毒，清腸潤肺等好處。春季也是薺菜的季節，田野上有好多，很多人都會結伴去采摘，或者直接去街上買， 2塊錢一斤。薺菜用來做餃子大家的心頭好，味道好，營養全。

文章圖片
薺菜用來包餃子，不僅能保持著薺菜的鮮味，而且做好放著想吃就吃很方便。其實這道美食所需材料也不多，就薺菜，瘦肉，餃子皮三種食材，簡單做，鮮美無比。
薺菜餃子準備食材：薺菜，瘦肉，食鹽，胡椒粉，醬油

文章圖片
具體做法：1.摘回來的薺菜，挑出不好的葉子，還有旁邊的雜草也要挑揀出來，隨后將它們放在盆中，反復清洗幾遍。這種菜根部靠近泥土，所以要多清洗幾遍。
2.鍋中燒水，水開后，將洗凈的薺菜放入鍋中焯水30秒鐘，經過焯水后的薺菜變軟，稍等做餃子餡比較方便。
3焯水后的薺菜撈出擠干水分放在案板上，切細，切好放一旁備用。

文章圖片
4.瘦肉放在流動水中沖洗干凈，洗凈的瘦肉放著切小塊。用刀瘦肉剁成肉泥或者準備一個絞肉機，將小塊瘦肉放在里面攪拌均勻。
5.瘦肉跟薺菜放在一起，加入食鹽，胡椒粉，麻油，醬油攪拌均勻。

文章圖片
6：取出餃子皮，將這些一個個地包好，處理好后放盆中。包好的餃子放在盆中，做好一盆就放冰箱速凍30分鐘，先讓餃子皮凍一下，隨后再取出來把凍得稍微有點硬的放在一起，再放入速凍中。之后取出餃子不會粘成一團。如果家里有餃子收納盒也可以，直接放著疊一起速凍。

文章圖片
7.想吃多少取多少，放入鍋中蒸一蒸，出鍋后味道正鮮美，真是方便，特別適合上班族。
春季遇到這個薺菜不要錯過了，買點回來或者直接去田里摘點回來，焯水后切切包餃子，味道真是好極了。
小貼士：
【薺菜包餃子，三種食材，簡單做，鮮美無比】1.薺菜的生長環境周邊有很多的雜草，自己摘回來需要處理的時間有點久，這個過程有點難熬，不過為了美食還是能接受；2.薺菜包餃子時先下鍋焯水變軟，再切細，這樣容易包，而且不易破皮；3.蒸餃子時，剛包好的餃子，水開后再下鍋；如果是速凍餃子就可以直接冷水下鍋；4.做好的餃子少不了靈魂醬汁，沾上一口真是鮮極了。