菜系及功效：家常菜譜
【黃瓜炒肉片的做法】 黃瓜炒肉片原料:黃瓜500克，豬肉250克,精鹽10克，醋5克，味精25克，花椒10粒，于辣椒2個，白糖、大蔥、生姜各凹克，淀粉5克，油刀克 。
黃瓜炒肉片的做法
（1）將黃瓜切去兩頭，分成兩半，再由背面切成梳子形，用鹽臃30分鐘，去掉鹽水待用；豬肉切成薄片，用鹽、淀粉拌勻待用 。
（2）燒好油鍋，先將肉片炒熟撈出，再炸花椒、辣椒、炸成紫色后將蔥、姜、糖、醋和黃瓜投放翻炒幾下，再投肉片拌勻，加鹽及味精即可出鍋 。
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健康飲食網小提示
黃瓜和黑木耳能一起吃:生黃瓜有抑制體內糖轉化為脂肪的作用，有減肥的作用 。木耳也具有滋補強壯，和血作用，可以平衡營養 。
黃瓜和豆漿能一起吃:黃瓜與豆漿搭配食用，有清熱解毒、潤燥止渴、降血糖、降血脂等功效 。適用于糖尿病、高脂血癥、單純性肥胖癥 。