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春天挖馬齒莧不起眼的野菜，放冰箱吃一年也不會壞，北方人愛吃( 二 )

健康知識養生常識


其實馬齒莧的保存方法很簡單 ， 有些人會把馬齒莧曬干了保存 ， 其實這樣不如放在冰箱里好 。
春天挖馬齒莧不起眼的野菜，放冰箱吃一年也不會壞，北方人愛吃
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馬齒莧挖回來以后 ， 清洗干凈了 ， 然后放少了的食鹽浸泡一下 。 半個小時以后撈出來 ， 在起鍋倒水 ， 開了以后把馬齒莧倒進去燙煮3分鐘左右 。
撈出來放涼了 ， 就用手把它捏成雞蛋大小的丸子 ， 這樣一來是擠干水分 ， 二來是方便保存 。 全部做成丸子狀以后 ， 就用保鮮膜一個個包裹起來 ， 然后一起放在保鮮袋里面 ， 密封以后放在冰箱里冷藏就可以了 。
想吃的時候 ， 只要把它們拿出來 ， 然后解凍了就可以烹飪了 ， 不管是涼拌、做餡包餃子、馬齒莧炒肉絲等等都是可以的 ， 和新鮮的馬齒莧沒什么區別 ， 口感和營養都非常不錯的 。
編后語
春天的時候 ， 正是馬齒莧最嫩的時候 ， 而且在野外的菜地、果園和荒地里就有不少 。 這個時候如果大家見到了不要手軟 ， 一次采挖二三十斤也可以 。
春天挖馬齒莧不起眼的野菜，放冰箱吃一年也不會壞，北方人愛吃
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把它清洗以后就可以按照上面的方法放在冰箱里 ， 想吃了拿出來 ， 這樣一整年都能吃到春天的味道 。
不過需要注意 ， 馬齒莧雖好也不是人人都可以吃的 ， 有三類人群要少吃或者是不吃 。 第一類就是孕婦了 ， 更是盡量不要吃 。
第二類是容易腹瀉的人群 ， 因為馬齒莧性寒 ， 這類人群吃了容易拉肚子 。
【春天挖馬齒莧不起眼的野菜，放冰箱吃一年也不會壞，北方人愛吃】還有一種就是病人 ， 尤其是正在服用含有鱉甲中藥的人 ， 切忌一起食用 。