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戶外野餐怎么吃，干凈又衛生？這4樣東西我直呼內行！

健康知識養生常識

▎藥明康德內容團隊編輯
盼望著 ， 盼望著 ， 五一假期來了 ， 初夏的腳步近了 。
小草長得青蔥茂密 ， 已經能沒過腳踝 ， 園子里 ， 田野里 ， 一大片一大片滿是的 。
相信此刻 ， 很多都市男女的DNA已經蠢蠢欲動、朝思暮想、迫不及待 ， 想要呼朋引伴 ， 在草地上坐著 ， 躺著……風輕悄悄的 ， 草軟綿綿的 。
當然 ， 最重要的還是搭個帳篷露營 ， 搞點時下最流行的野餐燒烤 ， 再發個朋友圈 ， 盡顯優雅又接地氣的法式田園情懷（哪怕暫時不能去戶外 ， 在自家小院、樓頂、露臺上 ， 也可以假裝度個假?。?。
戶外野餐怎么吃，干凈又衛生？這4樣東西我直呼內行！
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圖片來源：wikiart.org ， Licence:PublicDomain
不過 ， 咳咳……今天我們要講的是 ， 戶外野炊帶上哪些東西 ， 才能最大程度保證“干凈又衛生”呢？
出門前：食物怎么裝、怎么保溫？
如果要去戶外燒烤 ， 很多生鮮食物是從家里冰箱或者冰柜里拿出來的 ， 再放進車里帶過去 。
這個過程中 ， 怎么給食物保鮮 ， 就需要一點技術含量了 。
戶外野餐怎么吃，干凈又衛生？這4樣東西我直呼內行！
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圖片來源：123RF
所以 ， 今天講的第一件必備物品就是——保冷箱 。
準備保冷箱：需要冷藏或冷凍的食物 ， 一定要放進有冰塊或冰袋的保冷箱里（有車載小冰箱就更好了） ， 儲存條件一定要≤4℃ ， 避免細菌滋生 。 禽畜肉類和海鮮最好在冷凍狀態下包裝好 ， 延長保冷時間 。
不同食物分開放：拿一個保冷箱專門放飲料 ， 另外的保冷箱裝容易變質的新鮮食物 。 這樣每次想拿飲料的時候 ， 只要打開飲料箱就行 ， 避免了易變質食物也暴露在室外空氣中受熱氧化 。
避免交叉污染：生鮮肉類和水產品一定要包裝好 ， 避免里面的汁液流出來、污染其他熟食或能直接吃的食物（比如水果和蔬菜） 。 如果有條件 ， 最好分開放進不同的保冷箱 。
【戶外野餐怎么吃，干凈又衛生？這4樣東西我直呼內行！】蔬果洗干凈再裝箱：把新鮮的蔬菜水果裝進保冷箱之前 ， 先用流動的自來水沖洗干凈（包括不能帶皮吃的 ， 也要洗干凈） 。 外皮比較堅硬的蔬果（比如瓜類） ， 可以一邊沖水一邊搓洗、或用干凈的蔬果刷輕輕擦洗 。 洗完后 ， 再用干凈的濕巾或紙巾擦干 。 注意 ， 那些買的時候包裝好的水果和蔬菜 ， 如果標有“即食”“已清洗”或“三重清洗”（triplewashed） ， 比如沙拉專用蔬菜 ， 就不需要再洗了 。
盡量少開箱：到達野餐的地方后 ， 打開保冷箱的次數越少越好 ， 一次拿夠 ， 不用時蓋好蓋子 ， 這樣能延長保冷時間 。
野餐前：手和餐具都要一樣干凈
和在其他地方吃飯一樣 ， 野餐前記得先洗手 。 但如果在戶外沒有洗手間 ， 洗手不方便怎么辦呢？
這就要提到我們的第二、第三樣必備物品了——
可以帶上水壺和肥皂/洗手液 ， 把壺里的水倒出來洗手；也可以帶消毒濕巾或免洗洗手液直接擦洗 。
戶外野餐怎么吃，干凈又衛生？這4樣東西我直呼內行！
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所有餐具也要干干凈凈的 ， 別弄臟了（如果覺得洗餐具不方便 ， 可用環保輕便的一次性餐具替代） 。
另外 ， 打開罐頭食品前 ， 也記得先把蓋子擦干凈 。
野餐時：這么吃才不容易拉肚子
1.燒烤野炊必備攻略
喜歡在戶外芭比Q燒烤或野炊的朋友們 ， 想要避免食物變質或被污染 ， 記得留意這些細節：
安全地腌制食物：需要腌制的食物 ， 最好提前放冰箱里腌好 ， 千萬別在廚房臺面上或到了戶外才開始腌制 。 另外 ， 如果想在熟食上也放點腌料當醬汁 ， 最好配制時就單獨提前留一些腌料出來 ， 剩下的再拿去腌制別的生鮮肉類 。 用過的腌料不能重復用（如果一定要用 ， 也要煮沸后再用） 。