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6、鍋中注入適量清水 ， 將火開到最小 ， 將左手抓起魚肉一擠 ， 從虎口將魚丸擠出來 ， 右手拿一個不銹鋼勺子 ， 刮下魚丸放入鍋中 。 為了防止勺子被魚肉粘住 ， 每下入一個魚丸都要把勺子蘸一下鍋中的水 。 丸子全部下鍋后 ， 開中小火慢煮 ， 煮到浮起來再煮一分鐘就可以撈出來 。
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