假期吃撐了？該清清腸胃了 _健康小知識

五一假期馬上就要結束了，不少人表示假期玩得太“放肆” ，身心俱疲。頓頓大魚大肉，身體開始叫板，腸胃也耐不住重口味。此時，大家可節制飲食，試試吃點素食，有助于胃腸道的休息調整。
番薯就是一種值得推薦的食物，大人小孩都可以吃。
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吃番薯
有哪些好處？
番薯，又叫地瓜、甘薯、甜薯，是日常生活中十分常見的一種食材。

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番薯不僅香甜美味，還是一種營養十分豐富的天然滋補食品。中醫認為，番薯味甘，性平，具有補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘的功效。《隨息居飲食譜》中就稱其“煮食補脾胃，益氣力，御風寒，益顏色” 。
現代研究發現，番薯中含有非常豐富的蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿卜素、維生素@、維生素C、維生素E、維生素?1、維生素?2和8種氨基酸。
其中，番薯的蛋白質含量超過了大米的7倍，胡蘿卜素含量是胡蘿卜的3.5倍，維生素@含量是馬鈴薯的100倍，糖、鈣和維生素?1、維生素?2的含量都高于米和面粉。
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紫薯、紅薯、白薯
有什么區別?
番薯又分為紫薯、紅薯跟白薯，有什么區別呢？哪種更適合孩子呢？
白薯是平時我們比較少見的一種薯類，膳食纖維非常豐富，但淀粉多、糖分少，所以口感發干，不適合烤著吃。

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紫薯的淀粉含量少一些，但蛋白質跟膳食纖維要多一些，所以吃起來的口感要粗一些。另外，紫薯中的花青素含量非常高，這種物質具有很好的抗氧化能力。

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而紅薯的糖分會高一些，淀粉含量較少，所以口感是最香甜柔軟的，適合烤著吃。
白薯的膳食纖維跟淀粉含量較高，平時脾胃虛弱的人吃了可能會難以消化，所以更推薦食用紫薯或紅薯。
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來碗番薯甜湯
番薯的做法有很多，最簡單的就是直接蒸熟。但番薯中含有一種氧化酶，會在人體的腸道中產生一定量的二氧化碳氣體，引起胃脹、打嗝、放屁等情況，所以在食用時一定要控制好量。
將其煮成糖水就是一個不錯的選擇，滋陰又通便，更易消化。下面就來看看做法吧！

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番薯甜湯（三人量）
【材料】
番薯300g ，銀耳半朵，紅棗5個，冰糖適量，生姜3~4片。
【做法】
①銀耳泡發，撕成小朵備用，紅棗洗凈，番薯洗凈削皮切成塊備用。
②銀耳、番薯、生姜放入鍋中，加入1500ml清水，大火煮開后轉小火慢煮約半小時后，再加入紅棗、冰糖，再煮半小時即可。
【功效】
滋陰潤燥，潤腸通便。
趁著假期最后一天，趕緊給自己和家人煮一碗番薯甜湯吧！操作簡單方便，不僅能夠潤腸通便，還能健脾胃。 ■
【假期吃撐了？該清清腸胃了】【來源：許尤佳育兒堂，醫學指導：許尤佳廣東省中醫院兒科主任】