粥是最差主食? 早餐究竟能不能喝粥? 提醒: 2種早餐要少吃 _健康小知識

“早餐不許喝粥！”
張阿姨今天剛好刷到了一個科普小視頻，里面說粥沒有營養，早上喝粥對身體不好。張阿姨就經常早上喝小米粥，聽說能降血糖，這下聽了專家的話，也不知道能不能繼續喝粥了。急忙把小視頻分享到了家族群里。
@好好學習：中國人都喝了幾千年的粥了，炒個蘿卜干炒蛋配稀粥，美味又營養。
@清風陣陣：反正我不信，粥屬于特別好消化的食物，還能養胃。
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中國人喝粥的歷史起碼已經有2500多年，古籍《周書》上記載著的粥甚至是藥物。不過到了現代很多人都說粥沒有營養，甚至還是最差主食，這是真的嗎？

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一、粥是最差主食？早餐到底能不能喝粥？
白粥在這兩年一直處于風口浪尖，不少人甚至將其拉入了“黑名單” ，不再食用。事實上，白粥并非沒有營養，只是營養成分相對單一，基本只能給人體提供水和能量，蛋白質、膳食纖維以及維生素等營養成分含量很低。
白粥不是很好的早餐選擇，建議早餐少吃或不吃白粥，更加不能只吃白粥。這是為什么呢？
1、對孩子的發育來說，光喝粥營養不夠
處于發育期的孩子，對于蛋白質的需求很高。如果早餐只喝白粥、吃咸菜，很容易會導致兒童營養攝入不足，影響到正常的發育。
2、在疫情期間，光喝粥不利于免疫力的增強
國家傳染病醫學中心主任、復旦大學附屬華山醫院感染科主任張文宏則認為，近幾年來疫情不斷，對于普通人而言提高自身免疫力非常重要，而提高免疫力則需要充足的營養，尤其是蛋白質的需求。蛋白質是產生抗體的重要因素，只喝粥和吃咸菜不能幫助產生抗體。

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也就是說，在生活中我們可以適當的喝白粥，而不是完全的不能喝。再說回文章開頭張阿姨的疑問，喝小米粥到底能不能幫助降血糖？二、拓展閱讀：經常喝小米粥，是降血糖還是升血糖？
英國雷丁大學食物、營養和健康研究所的科研人員曾進行過一項研究，研究人員回顧分析了11個國家、80項已發表的研究，對其中65項涉及約1000名受試者進行了薈萃分析。
結果顯示，日常飲食中食用小米的糖尿病患者空腹和餐后血糖下降了12~15% ，相當于恢復到了糖前期狀態。長期食用小米的糖前期患者糖化血紅蛋白水平平均下降了17% ，相當于恢復到了正常狀態。
研究人員認為，食用小米或可降低2型糖尿病患病風險，幫助糖尿病患者控制血糖。

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其實，并沒有食物能降血糖，吃了食物血糖就會升高，只不過不同的食物引起血糖升高的速度不同。
升糖指數<55為低GI食物、55~77為中GI食物、>70為高GI食物，現在所說的一些降血糖食物，其實是指低GI食物。這類食物在食用后，血糖上升的速度相對較慢，對于血糖控制有一定好處，但也不能起到降血糖的作用。
再來看一下小米的升糖指數，小米的升糖指數（GI）僅為52.7 ，小米粥和小米飯的升糖指數分別為61.5和73.4 。
也就是說，糖尿病患者可以適當的吃小米粥，雖然不能降血糖但是可以讓血糖上升的速度變慢。真正不能吃的應該是這兩類早餐，可能會導致血糖飆升。三、這些早餐才真的不建議常吃！
1、西式快餐
漢堡、薯條、油炸雞翅等西式早餐雖然美味，但是含有很高的熱量，且提供的維生素含量十分有限，無法滿足身體需求。長期食用容易導致身體肥胖，營養攝入不足。