涼拌西葫蘆的家庭做法，做法簡單不費時間，適合快節奏生活 _健康小知識

西葫蘆在我們身邊最常見的蔬菜，應該是物美價廉的蔬菜之一，西葫蘆不但便宜，營養價值也高，一般人群均可食用。尤其是在減肥、護膚、糖尿病、防癌抗癌上起到很大的作用。

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西葫蘆的做法有很多，煎炒烹、做湯等都可以，味道鮮美，對身體也好。
在吃西葫蘆時不要煮太軟爛，要不會損失里面的營養；炒西葫蘆時下鍋后點幾滴醋，這樣做是為了西葫蘆就會脆嫩爽口；把切好的西湖可以放鹽水里浸泡幾分鐘，這樣也可以防止在做菜時變得不入味又軟爛影響口感。

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今天分享一道簡單的涼拌西葫蘆的家庭做法，做法簡單不費時間，適合快節奏生活，簡簡單單，味道也好，這道涼拌西葫蘆這樣做香脆爽口。
食材準備：
1個西葫蘆
【涼拌西葫蘆的家庭做法，做法簡單不費時間，適合快節奏生活】食材配料：
生抽、米醋、食用油、食用鹽、蠔油、白芝麻、麻油、香油、蔥、蒜、干辣椒
涼拌西葫蘆的做法步驟：

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1、把準備好的西葫蘆一切兩半，切成絲，放入水中，泡3分鐘，洗干凈后瀝水；
2、大蒜切片，蔥切碎，干辣椒切小段；

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3、先調個小料，準備一個小碗，加入兩勺生抽，兩勺米醋，半勺食鹽、一勺蠔油、白芝麻、適量麻油、適量香油拌均勻，備用；

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4、瀝水后的西葫蘆絲裝盤，倒入調好的小料，放上蔥、蒜、干辣椒；
5、鍋中熱油，燒熱后直接淋到蔥蒜辣椒上；
6、涼拌西葫蘆絲拌勻就可以食用了。

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如果腸胃不好的朋友，在做涼拌西葫蘆時，可以先把西葫蘆絲下開水加一勺鹽焯1分鐘，因為西葫蘆性寒，直接吃會鬧肚子。但是西葫蘆絲的焯水時間不要太長，太長就會讓西葫蘆絲變軟，吃起來不爽口。

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在調拌的時候，可以根據自己的喜好去添加輔料，麻辣口味的可以放點花椒和辣椒一起激發香味，當然不喜歡吃辣的可以不放辣椒和花椒。

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在挑選西葫蘆時也是需要小技巧的，選擇新鮮翠綠色的，這樣的西葫蘆比較嫩，表面上有亮澤、光滑、沒有傷痕、長得比較壯的，這樣的西葫蘆味道會更好。