【螃蟹別再蒸著吃了，試試這種做法，肉質鮮嫩】螃蟹的種類非常多 ， 有梭子蟹 ， 帝王蟹 ， 大閘蟹等 ， 因分布地域不同 ， 所以有等級之分 ， 農歷9月前后雌蟹肉質豐滿 ， 雄蟹則是在10月前后 ， 肉比較豐滿 ， 所以現在是吃螃蟹最好的季節 。 螃蟹的一般吃法都是清蒸 ， 醬爆 ， 或者就是腌著吃（北方地區） ， 像我們這里吃不完的螃蟹一般都腌著吃 ， 或者是做蔥花醬 ， 今天崔小廚跟大家分享一種不一樣的吃法 ， 做法非常簡單 ， 不用蒸不用炸 ， 只需簡單幾步 ， 全家人的最愛 ， 了解一下吧……

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第一步：準備幾只螃蟹（梭子蟹） ， 蔥姜30克 ， 香菜20克 ， 食鹽10克 ， 白糖5克 ， 料酒10克 ， 備好待用 。 【螃蟹別再蒸著吃了 ， 試試這種做法 ， 肉質鮮嫩 ， 全家人都愛吃】

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第二步：處理螃蟹 ， 將螃蟹殼拆掉 ， 去掉砂囊 ， 切掉螃蟹小腿 ， 從中間切開（大的要再切兩刀） ， 用清水沖洗干凈 ， 特別是蟹腿跟砂囊處 ， 一定要反復沖洗 ， 同時燒熱平底鍋燒油 ， 待用 。

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第三步：將洗好的螃蟹粘勻淀粉 ， 逐塊放入鍋中 ， 反復兩面煎制（也可以油炸） ， 大約5分鐘 ， 撈出控油 ， 鍋內留底油 ， 待用 。 【螃蟹別再蒸著吃了 ， 試試這種做法 ， 肉質鮮嫩 ， 全家人都愛吃】

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