制作工藝：
1、大米洗凈 ， 放入清水沒過米面 ， 浸泡半小時
2、將浸泡好的大米倒入鍋子中 ， 倒入清水水面與米面的距離約等于食指的第一個關節高度 ， 大火煮開后 ， 調成小火
3、臘腸放入蒸鍋中 ， 蒸制20分鐘 ， 切片備用 ， 琵琶腿去骨切成小塊 ， 加入姜絲、淀粉和少許生抽腌制20分鐘備用
4、米飯燜10分鐘左右 ， 待水分快收干時 ， 放入切片的臘腸 ， 雞肉 ， 小火繼續燜15分鐘
5、食用前淋入煲仔飯醬油 ， 放入焯好的小青菜 ， 攪勻后就可以了

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