菜系及功效：家常菜譜
咖喱牛肉粉絲湯
【咖喱牛肉粉絲湯的做法】原料：牛前腿肉500克，水發粉絲200克，蔥、姜、咖喱粉、精鹽、味精、料酒、元蔥、面粉、色拉油各適量 。
咖喱牛肉粉絲湯的做法
1)把牛前腿肉洗凈，切成大塊，放入鍋內，加清水，旺火煮開后，撇去浮沫，轉小火，加入料酒、蔥結、姜塊、蓋上蓋，慢慢煮約2小時取出，稍涼后切成薄片，水發粉絲撈出，瀝水，剪成段 。
2)將鍋置火上，加入色拉油、元蔥末，炒至淡黃色，放面粉略炒后，加入咖·喱粉、牛肉片、牛肉湯，再加粉絲、精鹽、味精，小火略滾片刻，倒人-湯碗中，撒上蔥花即成 。
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特點：色澤金黃，香辣鮮濃 。
健康飲食網小提示
咖喱和鱈魚能一起吃:容易消化，適合體質弱者調養身體或作為嬰幼兒營養補充食品
洋蔥和咖喱能一起吃:有抗癌、抗動脈硬化、殺菌消炎、降血壓、降血糖血脂、延緩衰老等作用 。