說到蛋糕 ， 很多人是比較喜愛的 ， 特別是對于那些吃貨朋友來說 ， 更是抵抗不住它的誘惑 ， 我家小孩就是特別愛吃蛋糕的 ， 每次經過蛋糕店就會吵著要吃蛋糕 ， 但是又擔心外面的蛋糕奶油和香精都比較的多 ， 孩子吃多了對身體并不好 ， 于是很多人就想要在家自己做 ， 但是看蛋糕店的做法都是非常繁瑣 ， 而且家里也沒有烤箱 ， 所以真正在家動手自己做蛋糕是非常少的 ， 今天小編就給來分享一種在家自制酸奶蛋糕的做法 ， 不用烤箱 ， 簡單易學 ， 出鍋香甜軟嫩 ， 比買的還好吃 。 感興趣的一起來看看吧！

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酸奶蛋糕
食材：
【在家自制酸奶蛋糕，不用烤箱，簡單易學，出鍋香甜軟嫩，太好吃了】酸奶1盒、雞蛋4個、玉米油、低筋面粉75g、白糖45g
做法：
1、首先將雞蛋打在碗中 ， 蛋清和蛋黃要分離 ， 然后往蛋黃里面倒入180g左右的酸奶 ， 加入15g玉米油 ， 將蛋黃和酸奶攪拌均勻 ， 然后再篩入75g的低筋面粉 ， 將蛋液和面粉攪拌成蛋黃糊 ， 然后就可以繼續下一步了 。

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2、然后再往蛋清里面加入幾滴白醋或者是檸檬汁去除腥味 ， 然后用打蛋器快速的將蛋清打發 ， 在打發蛋清的過程中 ， 加入適量的白糖 ， 白糖不要一次性的倒入 ， 可以分3次 ， 直到把蛋清打出氣泡和蛋白霜 ， 就說明蛋清已經打發好了 。

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3、等蛋白霜和蛋黃糊都打好之后 ， 可以先取三分之一左右的蛋白霜放到蛋黃糊里面 ， 然后上下攪拌均勻 ， 然后再將剩下的蛋白霜放進去 ， 再一次的攪拌均勻 。

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4、等蛋白霜和蛋黃都攪拌好之后 ， 準備一個容器 ， 然后在鍋底刷上一層的薄薄的油 ， 然后將攪拌好的蛋液放進去 ， 晃動一下容器 ， 就可以將蛋液里面的氣體很好的排出來了 。 然后在鍋中加入適量的清水 ， 大火燒開 ， 然后再將放好蛋液的容器放在鍋里面開始蒸 ， 中火蒸上25-30分鐘 ， 再關火燜上三分鐘就可以出鍋了 。

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以上就是在家自制酸奶蛋糕的做法 ， 這樣做出來的蛋糕不僅香甜軟嫩 ， 而且做法也是非常的簡單 ， 一出鍋 ， 我家小孩就搶著吃 ， 自己在家做的孩子也是吃得更加的放心 ， 學會這一招 ， 想吃蛋糕就不用出去買了 ， 喜歡的可以試試喲！

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