不吃奶制品行嗎？有完美替代品嗎？( 二 ) _健康小知識

文章圖片
少量多次喝奶或吃飯時喝
大多數人的乳糖酶只是少，而不是完全沒有，可以少量多次喝奶，給腸道充足的時間，讓少量的乳糖酶去慢慢地消化乳糖，就不會出現不適的癥狀。也可以吃飯時喝奶，因為有其他食物，你的胃排空時間會延長，從而也使得腸道有更多的時間來分解乳糖。
不過當然，如果有腸應激綜合征、潰瘍性結腸炎或者乳糖不耐受非常嚴重（喝一口牛奶都會腹瀉）的人，喝牛奶誘發腹瀉可能加重病情，那就算了。
牛奶過敏
對牛奶過敏的人是很少的，跟乳糖不耐受不一樣，乳糖不耐受主要是腸道癥狀，腹脹、腹痛、腹瀉等，而牛奶過敏，除了有腹脹、腹痛、腹瀉癥狀，還可能有嘔吐、皮膚癥狀（濕疹、蕁麻疹等）、呼吸道癥狀（流鼻涕、哮喘等）。
如果確定是牛奶過敏（注意只有IgG牛奶陽性的并不能算牛奶過敏），那還是遵醫囑，先回避牛奶，嬰幼兒可以嘗試深度水解/氨基酸配方奶粉。

文章圖片
單純地不愛喝
如果你是不愛喝奶，那你首先可以嘗試其他奶制品，還有奶粉、酸奶、奶酪呢。
也可以嘗試多種品牌，或者換為羊奶、水牛奶試試，再要不然也可以簡單地調味，比如在牛奶里加入咖啡液，變成自制拿鐵，或者把奶跟早餐麥片和水果一起吃，小時候還有一種很流行的「牛奶伴侶」叫「高樂高」，一度提高了我對喝牛奶的期待值。

文章圖片
就是不想喝奶怎么辦
如果嘗試了這些之后你還是不想喝奶，那該怎么替代呢？建議你——
鈣補充劑或鈣強化食物
可以靠鈣補充劑或鈣強化食物獲得足夠的鈣。
鈣片
碳酸鈣和檸檬酸鈣是最常見的兩種鈣片。
碳酸鈣含鈣量較高（40%）還便宜，性價比高，只是吸收依賴胃酸，要和食物一起吃，另外出現脹氣、便秘等副作用的風險更高一點。
檸檬酸鈣含鈣量較低（21%），貴一些，比較適合胃酸缺乏（多見于50歲以上的人）、炎癥性腸疾病或有吸收障礙的人，也不那么容易出現副作用。
吃鈣片注意事項
為了保證吸收，每次劑量最好在500毫克以下，如果需要的補充劑量很高，可以一天分兩次服用，不要和其他高鈣食物一起吃。
也不要過量，鈣攝入過多也會帶來一系列健康問題，比如，引起便秘，干擾鐵和鋅的吸收和利用，增加腎結石、前列腺疾病和心臟病的風險。大多數人從食物和飲料中攝入的鈣不會超過上限，過量的攝入通常來自鈣補充劑。

文章圖片
營養強化的植物奶
市面上還有一些植物奶產品，如果是額外添加了鈣甚至是維生素D的，其實也不錯，能夠做到鈣的吸收率接近牛奶，但是如果沒有強化鈣的話，單純豆奶或者巴旦木奶什么的，都是不行的。
除奶制品外的高鈣食物
或者可以考慮多吃其他高鈣天然食物來獲得足夠的鈣，比如下面這些：

文章圖片

文章圖片
但是還得考慮適宜食用量、吸收率、價格、食用習慣等因素。
豆腐能補鈣嗎？
比如并不是所有豆制品都高鈣，豆腐的鈣除了來自大豆本身，更多的還是來自凝固劑，北豆腐用的是「鹽鹵」（氯化鎂、硫酸鎂、氯化鈣），南豆腐用的是「石膏」（硫酸鈣），如果沒用到的含鈣凝固劑的豆腐就沒啥鈣了，比如內酯豆腐就不行。