腌蒜苔時，牢記2個技巧，蒜苔清脆爽口辣味輕，顏色還特別碧綠！ _健康小知識

蒜苔是我們家一年四季都不能缺少的美食，無論跟什么食材都能炒在一起，吃起來清脆爽口特別的好吃，蒜苔除了炒制還有很多的制作方法，比如腌蒜苔就是一個不錯的選擇，自從知道蒜苔能這樣吃，我家每年總會做上30斤，做一回夠吃一年！
腌蒜苔的制作方法特別的簡單，稍微的動下手就可以了，只要我們腌蒜苔時，牢記2個技巧，蒜苔清脆爽口辣味輕，顏色還特別碧綠，現在就給大家分享一下正確的制作方法。

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首先我們要把買回來的蒜苔清洗干凈，在給它分享適量的小分，用皮套給綁起來，在放到陽光底下進行晾曬。

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等蒜苔的水分都晾干后再去掉頭跟尾，切成小段，放入盆中，在放入適量的食鹽，攪拌均勻，最好是帶上一次性手套，用手攪拌均勻，這樣攪拌的均勻還省事，揉搓還一邊后讓它稍微的靜置一會，過二十分后在揉搓一下。

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準備一個研制的容器，先用熱水燙一下，在放入陽光底下曬干水分，要做到無水無油的狀態，在把蒜苔放進去，最后要倒入5個小瓶蓋量的高濃度白酒，壓實后蓋上蓋子，腌制一個月就能食用了。

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【腌蒜苔時，牢記2個技巧，蒜苔清脆爽口辣味輕，顏色還特別碧綠！】在吃的時候，我們還可以放入一些辣椒油，香油等作料，這樣吃起來口感會更好，有喜歡的小伙伴就試試吧，腌蒜苔時，要牢記2個技巧，第1個就是腌制的容器要是無水無油的，這樣不會把蒜苔腌壞，第2個就是要倒入高濃度白酒，既可以增加發酵速度，又能增加香氣，這樣做出來的蒜苔清脆爽口辣味輕，顏色還特別碧綠！

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