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自制網紅無骨雞爪，香辣酸爽，一口一個不用吐

健康知識養生常識

雞爪平常我們都有吃過 ， 是一種吃起來十分有嚼勁 ， 并且滿滿膠原蛋白的一種食物 。 所以以往我們經常會將雞爪做成菜吃 ， 有紅燒的 ， 也有涼拌的 ， 也有鹵的 ， 也有燉的 ， 樣式是非常多 ， 并且每一種做法都是吃起來都是不同風味 ， 讓人吃了還想吃 。 而今天要給大家說到的雞爪做法就是涼拌的做法 ， 但是又和普通的做法不一樣 ， 是做的最新的網紅無骨雞爪 。 因為很多人喜歡一口一個的吃 ， 不喜歡吐骨頭 ， 所以也就有網紅無骨雞爪的存在 。
自制網紅無骨雞爪，香辣酸爽，一口一個不用吐
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所謂無骨雞爪就是在做雞爪的時候就將雞爪去掉 ， 這樣吃的時候就省了吐骨頭的程序 ， 并且吃起來更方便 ， 一口一個 ， 很過癮 。 尤其是做成涼拌菜 ， 香辣酸爽更加的入味 。 同時無骨雞爪的做法也很簡單 ， 簡單的在雞爪上開個口就能很輕松的將肉扒下來 ， 去掉骨頭了 ， 并且加上秘制的醬料 ， 不僅好吃 ， 更是簡單 。 那下面小吃就將詳細的做法給大家說說 ， 大家可以跟著下面的步驟一起動起來 。
自制網紅無骨雞爪，香辣酸爽，一口一個不用吐
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【無骨雞爪】
我們只需要準備雞爪 ， 八角、姜片、老醋、蔥段、大蒜、白糖、料酒、剁椒、檸檬 。 雞爪挑選沒有斑點 ， 并且聞起來是沒有異味 ， 能買新鮮的就盡量買新鮮的 ， 接著買完蔥蒜等食材之后就開始動手做雞爪 。
自制網紅無骨雞爪，香辣酸爽，一口一個不用吐
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【詳細過程】
步驟1：拿出750g雞爪 ， 將雞爪先一一清洗干凈 ， 然后將雞爪放在菜板上 ， 并且拿起刀 ， 將雞爪的指甲用刀切掉 ， 全部切掉后放在一旁 。 然后拿出姜蒜 ， 分別洗干凈 ， 并且切成幾片和幾段 。 然后在鍋中倒入適量的水 ， 并且將雞爪放入 ， 在撒上少許的鹽開火 。
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步驟2：燒開后就倒入料酒 ， 接著煮上15分鐘 。 時間到了之后就將雞爪撈出 ， 并且用冷水沖涼 ， 接著拿起刀開始剔骨頭 ， 這種方式要注意別把指甲劈到了 。 或者在雞爪煮好后 ， 冰水泡10分鐘 ， 然后在雞爪上切上一個小口 ， 沿著小口將肉剝下來 ， 把骨頭這種方式更安全一些 。
自制網紅無骨雞爪，香辣酸爽，一口一個不用吐
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步驟3：接著拿出一頭蒜 ， 將蒜的皮去掉后洗干凈 ， 接著將蒜切成蒜末 。 然后將剔骨后的雞爪放在碗中 ， 接著在碗中倒入蒜末 ， 剁椒絲、姜絲、老醋、白糖、檸檬汁和幾片檸檬 ， 然后將它們一起攪拌均勻后 ， 就封上保鮮膜 ， 冷藏后就可以吃了 。
自制網紅無骨雞爪，香辣酸爽，一口一個不用吐
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【自制網紅無骨雞爪，香辣酸爽，一口一個不用吐】一份香辣酸爽 ， 一口一個不用吐的無骨雞爪就做好了 。 不僅口感比紅燒、鹵的好吃 ， 并且比其他的涼拌菜也都好吃 ， 更有嚼勁 ， 所以涼拌菜吃它就對了 。 同時做法也簡單 ， 三兩下就能做好 ， 因此小吃認為以后大家想吃雞爪了 ， 也可以自己在家自制網紅無骨雞爪 ， 好吃韻味 。