脂肪膽固醇有害健康，飲食要遠離？大家熟悉的6個常識可能有誤解( 二 ) _健康小知識

所以，醫療專家認為，由于不同類型的飽和脂肪對人體健康影響不同，所以當涉及人體整體健康和疾病風險時，最重要的是要看整個飲食水平，而不是單單看飽和脂肪的攝入問題。

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吃脂肪會增加患糖尿病的風險
醫生一般會建議有2型糖尿病和妊娠糖尿病的患者，在攝入飲食的時候要保持低脂飲食，這一般被人們認為意味著攝入太多的脂肪就可能增加患糖尿病的風險。但實際上科學研究認為，并不是所有的富含脂肪的食物都可能導致提升糖尿病風險。
魚類脂肪、全脂的乳制品、牛油果、橄欖油、堅果等富含脂肪的食物，是可以改善血糖和胰島素水平的，并有一定的能力來預防糖尿病進展。而另外的一些高脂食物，比如反式脂肪、烘焙的含較多脂肪的面包、點心等，則可能增加患病風險。
通過這里大家應該能明白，能提升糖尿病發生風險的食物主要是我們平時說的垃圾食品，這類食品不僅會給人帶來高脂肪，也可能帶來更多的糖分、熱量，這才是提高患糖尿病的風險的主要原因。

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2019年，美國的健康醫療機構對2139人的研究發現，動植物脂肪或總脂肪的攝入與2型糖尿病的風險之間沒有關聯。所以，降低糖尿病風險的最重要因素是飲食的整體組成，而不是單一的脂肪。
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女性懷孕期間應避免高脂肪、高膽固醇食物？
一般對于孕婦，很多人都會告訴她們在懷孕期間應避免食用高脂肪和高膽固醇的食物，因為怕攝入太多的高脂肪、高膽固醇會導致孕婦發胖，對其和胎兒的健康不利。但事實上，在懷孕期間進食脂肪很重要。
因為懷孕的女性，在這期間對于脂溶性營養素，如維生素A和膽堿，以及omega-3的需求有很大的增加，需要通過攝入脂肪來補充或者轉化，而且胎兒的大腦形成也需要脂肪的營養才能正常發育。比如， DHA ，也稱為二十二碳六烯酸，是一種主要存在于魚類脂肪中的脂肪酸，在胎兒大腦和視力發育中起關鍵作用，而母體血液中DHA含量低可能會導致胎兒神經發育受損，這類的營養只能通過脂肪類食物中攝取，其他食物中很難找到。
此外，蛋黃中富含膽堿，膽堿也是胎兒大腦和視力發育的重要營養素，全脂乳制品能提供鈣和維生素K2 ，兩者都是骨骼發育必不可少的營養物質。

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所以，富含脂肪的食物對于胎兒和產婦的健康都很重要，孕婦其實在懷孕時期有自我調節能力，比如她想吃哪些食物，往往是身體缺乏的一種征兆，但也不要太多攝入，保持適量是最健康的。
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低脂或者無脂產品是健康的最佳選擇？
在超市里我們經常能看到很多低脂或者無脂食品，比如脫脂牛奶、低脂餅干、低脂薯片等等，這類產品一般是期望減肥的女性來購買的，當然也有一些血脂高又想改善口味的人來購買，雖然低脂食品聽上去很健康，但實際上這些食品是不利于整體健康，因為這類食物不僅脂肪含量低，其他營養素也較低，只有熱量和糖分較高，攝入過多后會導致體重增加，代謝異常。長期食用，可能會導致肥胖、糖尿病、心臟病等慢性疾病。
而且，許多無脂產品都是加工食品，含有較多的防腐劑，人工色素等，這類食物長期進食也會讓這些添加劑在體內堆積，會導致臟器代謝負擔。所以，與其嘗試通過選擇高度加工的無脂肪產品來減少熱量攝入，不如在餐食和零食中享用少量全營養的脂肪，這樣更能促進整體健康。