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蔬菜|春夏之交睡不好精神差，或是濕氣重肝火旺，建議吃8樣，平安入夏( 四 )

蔬菜雞蛋土豆豬肉新型冠狀肺炎


2、魚處理好之后 ， 然后再清洗一下 ， 清洗干凈之后 然后再撈出控水， 鯉魚控干水分之后 之后再給魚打上十字花刀 ， 這樣烹飪的時候 ， 才比較入味好吃

3、魚打上花刀之后放入盆中 ， 接下來準備一些蔥段 ， 再準備一些姜絲 ，弄好之后放入魚里面 ， 然后再方潤鹽 料酒 。 抓拌出蔥姜水 ， 之后再將魚放在一邊給腌制一下
4、接下來準備一些小米辣 ， 切成辣椒碎 ， 再準備一些大蒜拍碎 ， 之后再剁成蒜蓉 ， 然后再準備一些生姜 ， 切碎 ， 再剁成姜末 ， 接下來再準備一些小蔥 ， 切成蔥段備用
5、鯉魚腌制好后 。 將里面的蔥姜給挑出來 ， 然后再用吸水紙將魚表面的水分給吸干 ，
6、接下來開始煎魚

鍋中燒油 ， 油燒熱后 ， 然后再將魚給放進去 ， 小火慢煎 ， 煎至魚底部焦黃的時候 ， 再翻面 繼續煎另一面 魚要煎的時間久一點 這樣的魚才好吃入味
7、魚的兩面都煎至焦黃酥脆的時候 然后再倒入蔥花 蒜蓉 姜末 辣椒碎 。 之后再添加一勺辣椒粉 ， 如果不喜歡吃的話 ， 也可以不添加 ， 之后再倒入開水 開水燉魚菜夠香 。

8、大火燒開后 然后再添加鹽 雞精 蠔油 生抽 胡椒粉調味 ， 然后再繼續中火燉5分鐘左右
9、燉好之后 再放入一些香芹 ， 之后再繼續燉半分鐘 燉到香芹完全熟透 ， 然后再盛入盆中 美味既成 美味好吃的家常燒鯉魚就做好了 。
莧菜

莧菜菜身軟滑而菜味濃 ， 入口甘香 ， 稱為“鳧葵”、“荇菜”、“莕菜” 。 莧菜還是減肥餐桌上的主角 ， 也有有“長壽菜”之稱 。

推薦食譜：【莧菜花卷餅】食材清單：莧菜 雞蛋 面粉 芝麻 蔥調味料：椒鹽1、準備適量的新鮮的莧菜 ， 先把莧菜給摘一下 ， 我們用到的是莧菜的葉子 ， 莧菜摘好之后 ， 然后再放入盆中 ， 多清洗幾遍 ， 洗到水不再渾濁就可以了 ， 然后再撈出控水
2、將洗凈控水的莧菜放到彩板上 ， 簡單的切一下 ， 然后再把莧菜放進破壁機里面 ， 再打進去三個新鮮的雞蛋 啟動打成莧菜糊糊

3、把打好的糊糊倒進盆中 ， 然后再放進3克酵母粉 ， 之后再添加一些白糖 ， 可以促進發酵 ， 之后再充分的攪拌均勻 ，
4、接下來往里面少量多次的添加面粉 ， 邊添加邊攪拌 ， 攪拌成面絮狀 ， 如果比較干的話 ， 再添加一些清水 ， 再下手揉成面團 ， 揉成一個軟硬適中的光滑面團 ， 蓋上保鮮膜 放在一邊醒30分鐘左右
5、醒好之后取出 ， 然后再搟成一個長方形的薄餅 ， 不要搟得太薄了 ， 不然會影響二次發酵 ， 搟好之后 涂抹一層食用油 然后再均勻地撒入一層椒鹽 再撒入一層蔥花 要撒入得均勻一些

6、所有的調味料撒入均勻之后 接下來從一端卷起來 ， 邊卷邊按壓， 這樣卷的會更緊實一些 ， 卷好之后 再把收口處給捏合好 ， 然后再切成大小均勻的小劑子
7、把切好的小劑子 ， 按壓一下 ， 然后再搟成稍微大一點的薄餅 ， 之后再蓋上保鮮膜 ， 二次醒發20分鐘左右

8、醒發好之后 ， 電餅鐺預熱刷油 ， 然后放入餅胚 ， 表面刷油 鎖水防干裂 ， 然后再撒入一些芝麻點綴增香 ， 蓋上蓋子烙3分鐘 小火慢烙

烙至底部焦黃 ， 冒大煙的時候 打開蓋子將餅胚翻面 ， 然后再繼續烙 ， 就這樣重復翻面烙 ， 烙至底部焦黃酥脆 按壓一下快速回軟 ， 然后再將餅盛出來 美味好吃的莧菜花卷餅就做好了 。
扁豆角

扁豆角也叫四季豆或者架豆 ， 是人們餐桌上的常見菜品 ， 多以綠色為主 ， 食用時以炒食為主 ， 也可燉制后食用 ， 是很多最喜歡的菜品之一 ，