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蔬菜|春夏之交睡不好精神差，或是濕氣重肝火旺，建議吃8樣，平安入夏( 五 )

蔬菜雞蛋土豆豬肉新型冠狀肺炎



推薦食譜：【清炒扁豆角】食材清單：扁豆角 胡蘿卜 蔥姜蒜 辣椒調味料：鹽 雞精 蠔油 生抽1、準備適量的扁豆角 ， 先把扁豆角給清洗一下 ， 然后再把扁豆角的根部都剪掉 ， 然后再把邊緣的絲給撕一下 ， 不然吃起來比較影響口感
2、扁豆角處理好之后 ， 然后再將豆角切成豆角絲 ， 盡量切得細一點 ， 這樣切出來的豆角絲比較入味 ， 切好之后放入盤中備用

3、再準備一些胡蘿卜 ， 先把胡蘿卜給清洗一下 ， 然后再切成胡蘿卜片 ， 之后再切成細點的胡蘿卜絲 ， 切好的蘿卜絲盛入碗中備用
4、準備一些大蒜 ， 切成蒜片 ， 再準備一些臘肉 ， 切成臘肉片 ， 切好的臘肉片盛入碗中備用
5、鍋中燒水 ， 添加鹽 ， 再添加一些食用油 ， 這樣可以使焯水的扁豆角顏色更加翠綠 ， 水開之后 ， 放入扁豆角焯水 ， 再放入胡蘿卜絲 焯水斷生后撈出 ， 然后再控水備用

6、起鍋燒油 放入切好的臘肉片炒香 ， 煸炒出里面的油脂 ， 然后再繼續炒 ， 炒到微微焦黃的時候 ， 然后再放入蔥姜蒜辣椒炒一炒 ， 小火炒香 ， 之后再放入焯水的扁豆角 還有焯水的胡蘿卜絲

7、翻炒片刻 ， 然后再放入鹽 雞精 蠔油 生抽調味 ， 翻拌半分鐘 ， 炒到入味之后 ， 然后再放入盤中 ， 美味好吃的清炒扁豆角就做好了 。
赤小豆

赤小豆也叫赤豆、紅小豆 ， 赤小豆可食用 ， 又可藥用 。 夏季高溫炎熱 ， 容易煩躁暴躁 ， 這時候最適宜多吃些赤小豆 。
推薦食譜：【紅豆團子】食材清單：紅豆 紫米 牛奶 紅糖 淀粉 玉米面 面粉
1、準備一些赤小豆 ， 赤小豆比較堅硬 ， 先把赤小豆給清洗一下 ， 然后再把赤小豆放進水中 ， 浸泡一晚上 ， 提前一碗浸泡 ， 這樣也不耽誤第二天的操作
2、再準備一些紫米 ， 紫米也是先清洗一遍 ， 然后再把紫米放進水中浸泡 ， 浸泡一晚上 ， 紫米的口感比較軟糯好吃 ， 營養也比較豐富

3、紫米跟赤小豆經過一晚上的浸泡 ， 已經膨脹起來了 ， 撈出控干水分 ， 直接放進蒸屜里面 ， 大火燒開 ， 轉中火蒸20分鐘左右 直到給赤小豆蒸熟蒸透
4、趁蒸豆的時間 ， 我們來準備一些紅棗， 紅棗褶皺里面的灰塵比較多 ， 放入碗中 ， 再添加一些清水 ， 放入一些面粉 ， 之后再充分地搓洗一下 ， 搓洗干凈之后 ， 然后再撈出

紅棗控干水分之后 去掉棗核 ， 然后再把紅棗剪成小塊 ， 再用刀給剁碎 ， 剁成紅棗碎 放入碗中備用
6、紅豆蒸熟之后倒進盆中 ， 然后再添加適量的紅糖， 如果喜歡吃甜的 ， 就多添加一些紅糖 ， 攪拌均勻 ， 使紅糖完全融化 ， 然后再把紅棗碎給添加進來 再次充分 攪拌均勻
6、接下來準備一些面粉 ， 再準備一些玉米面 ， 面粉跟玉米面的比例是1:1、將混合均勻的面粉玉米面放進紅豆里面 ， 再次充分的攪拌均勻 ， 接下來往里面添加清水 ， 也可以添加牛奶 ， 邊添加邊攪拌， 一直攪拌到能團成圓球就可以了

7、全部弄好之后揪出一團紅豆餡料 ， 團成圓球 ， 攥得結實一點 ， 全部都團成圓球 ， 準備一個盤子 ， 然后再放入淀粉 ， 將紅豆圓球放進去 ， 來回的團一團 ， 均勻的裹上淀粉

8、紅豆團成全部裹上淀粉之后 放進蒸鍋里面 ， 大火燒開 ， 然后再轉中火蒸20分鐘左右 蒸熟取出 美味既成 美味好吃的紅豆團子就做好了