這家早餐店一開幾十年，老板告訴我，秘訣在高湯 _健康小知識

中國是千年古國，傳統的美食流傳悠久，經過幾千年的改良，也越來越符合我們現代人的口味了。小編家門口有幾家早餐鋪，每天人來人往吃的人也很多，有一家店已經開了20多年了，一直是這邊最受歡迎的一家，天天顧客爆滿要排隊買。

文章圖片
【這家早餐店一開幾十年，老板告訴我，秘訣在高湯】這家早餐店乍一看和別家并沒有什么不同，但是進屋發現大有玄機。店面雖小但是打理得很干凈，廚房就在門口，里面都有什么大家看的一清二楚。出來吃飯，最注重的也就是吃得衛生，吃得放心。來他家必點的一個美食就是豬雜湯了，這也是老板成功的秘訣。

文章圖片
看老板做豬雜湯可以說是一種享受了，一鍋滾燙的開水放進豬雜煮熟，趁著豬雜沒有煮老馬上撈起來放在碗里，在上面撒了蔥花和香菜末，在澆一勺高湯在上面。吃的時候可以沾上店家自己調制的“蒜子豉油” ，咸鮮可口。喝一勺熱乎乎的湯，從喉嚨一路暖到胃里。

文章圖片
這家早餐店一開幾十年，來來往往的客人一直在變，但是也始終都有回頭客。只要吃了他家的“豬雜湯”后，在別處是吃不到的。基本上就不會再選擇別家的早餐了。店里除了早餐，到了晚上還會賣夜宵，夏天的夜晚涼風襲來，坐在外面的小桌子上要一個鹵味，喝一瓶啤酒也是非常愜意的了。

文章圖片
其實河源紫金的豬雜湯（八刀湯）最為出名，可以說是遍地開花了，但是每家的味道都有不同，同樣的材料甚至看起來外表都一樣，為什么這家的豬雜湯這么好喝呢？老板告訴我，秘訣在高湯，別人家的高湯一般都是提前一晚熬制的，而他家有一口砂鍋，每天晚上都會重新填肉加水熬。這種做法叫“老湯” ，一般的店可是模仿不來的。
傳承多年的味道讓這家小店一開就是幾十年，希望他可以長久的開下去。