家里有小孩的都知道除了要給孩子補鈣 ， 平時也要經常做一些能夠補腦的菜給孩子吃 ， 希望孩子記憶力好 ， 學習成績更加棒 。 首選的就是牛奶和核桃 ， 但是最補腦的不是核桃 ， 而是很少人在意的“它” ， 家家戶戶都吃得起！它就是蝦 ， 蝦可謂渾身都是寶 ， 他是高蛋白、低脂肪的食物 。 其中還含有鈣、鐵、磷及維生素等多種身體需要的營養物質 ， 補腦補鈣 ， 兩不誤 ， 而且蝦的肉質細嫩 ， 易消化 ， 特別適合給老人和小孩子吃 。 今天做一道我家孩子最喜歡吃的口味羅氏蝦和大家分享 ， 相信你也會喜歡這道菜！
口味羅氏蝦

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By會彈琴的牛(來自微信.)
配料：
羅氏蝦2斤、蒜8瓣、姜5片、大紅辣椒2個、八角2個、桂皮2塊、香辣醬2勺、香蔥頭少許
烹飪步驟：
1.羅氏蝦兩斤洗靜 ， 剪須

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2.鍋里放茶油加熱后 ， 放入八角 ， 桂皮 ， 姜炒香

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3.放入羅氏蝦炒熟 ， 約4分鐘 。

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4.放入兩勺香辣醬 ， 大紅辣椒 ， 蒜瓣 ， 鹽 ， 繼續炒3分鐘 。

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5.加入生抽 ， 蔥頭炒香出鍋 。

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烹飪小貼士：
【最補腦的不是核桃，而是很少人在意的“它”，家家戶戶都吃得起！】營養價值1、蝦中含有20%的蛋白質 ， 是蛋白質含量很高的食品之一 ， 是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍 ， 蝦和魚肉相比 ， 所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高 ， 但卻是營養均衡的蛋白質來源 ， 另外 ， 蝦類含有甘氨酸 ， 這種氨基酸的含量越高 ， 蝦的甜味就越高 。 2、蝦和魚肉禽肉相比 ， 脂肪含量少 ， 并且幾乎不含作為能量來源的動物糖質 ， 蝦中的膽固醇含量較高 ， 同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?；撬?， 蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分 。

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