推薦3款美味大蝦的做法，肉質晶瑩，吃起來很彈牙，回味更解饞 _健康小知識

推薦3款美味大蝦的做法，肉質晶瑩，吃起來很彈牙，回味更解饞！
一、【涼拌檸檬蝦】

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制作配料：大蝦500克香菜1把洋蔥半個紅椒1/3個大蒜3個1勺白糖1勺白芝麻少量鹽1大勺米醋1勺半的生抽
制作方法：
1、準備一斤的新鮮大蝦，先把蝦頭蝦線扯掉，再把蝦殼剝掉，留出蝦尾。（蝦頭不要扔，可以用來做湯喝）
2、鍋中燒開水，放入蔥結、姜片、鹽，把蝦仁倒進去，煮開之后焯水40秒左右；
3、撈出來過一下冰水，這樣蝦肉更加Q彈好吃。
4、準備所需要的配菜：香菜、洋蔥、紅椒、大蒜、檸檬；
5、把大蝦撈出來控干水分放在大碗中，再把半個洋蔥切成絲、半個檸檬切片、一把香菜切段，全部裝在碗中；
6、3個大蒜切成蒜末，裝在小碗中，紅椒或是小米辣切碎也一起裝在碗中；
7、再澆上一勺熱油，加入1勺白糖、1勺白芝麻、少量鹽、1大勺米醋、1勺半的生抽、剩余的半個檸檬汁擠進去，攪拌均勻，料汁就調好了。
8、把料汁倒在碗里拌均勻，酸辣爽口的涼拌檸檬蝦就做好了。

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二、【茄汁大蝦】

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制作配料：大蝦1斤生姜2片料酒2勺大蒜2個
醬汁：鹽小半勺米醋3勺番茄醬3勺白糖1勺淀粉1勺清水1小碗
制作方法：
1、準備所需要的食材；
2、大蝦先處理干凈，蝦線剔出來，蝦須蝦腳剪掉；
3、處理好的蝦放在碗中，加入生姜、料酒拌均勻腌漬15分鐘左右；
4、再來調一個醬汁：鹽小半勺米醋3勺番茄醬3勺白糖1勺淀粉1勺，用清水1小碗攪拌均勻備用；
5、大蒜和生姜切末備用；
6、鍋中加入稍微多一點的植物油，油熱后放入蝦煎至兩面顏色變深；
7、把蝦推到一邊，加入蒜末和姜末炒出香味，炒均勻；
8、再把醬汁倒進去；
9、中火煮3分鐘左右，再大火收汁；
10、出鍋裝盤，再把醬汁淋在上面。這樣我們的茄汁大蝦就做好了。

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三、【蘆筍炒蝦仁】

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制作配料：蝦仁、蘆筍、生姜、大蒜、胡椒粉、淀粉、鹽
制作方法：
1、準備所需要的食材；
2、蘆筍洗凈切段，裝在碗中備用；然后?焯水?1分鐘?左右，撈出?放在?涼水碗中?備用?；
3、熱鍋涼油，把蒜片和姜片加進去?翻炒?出?香味?；
4、再把蝦仁加進去，翻炒至變色；
5、這個時候把蘆筍加進去，翻炒均勻；
6、加入鹽、和胡椒粉調味翻炒均勻，加入小半碗水淀粉收汁就可以出鍋了。裝盤就可以吃了。
【推薦3款美味大蝦的做法，肉質晶瑩，吃起來很彈牙，回味更解饞】7、這道菜不需要加很多的調味，只需要鹽和胡椒粉就很鮮美，做法超簡單呀！

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