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精選美食推薦：香辣豆豉拌蟶肉，毛豆燒絲瓜

健康知識養生常識

材料：豬蹄1只 ， 花生1小碗 ， 冬菇15克 ， 生姜10克 ， 雞粉1湯匙 ， 料酒1湯匙 ， 胡椒粉少許 ， 鹽適量
做法
1、豬蹄洗干凈 ， 刮凈毛后切塊；花生米用溫水泡透；生姜切片 ， 冬菇去蒂洗干凈；
2、鍋中放水 ， 加入豬蹄、生姜、花生米、冬菇 ， 同時放入鹽、胡椒粉、雞粉、料酒 ， 有條件的可以注入適量的清湯 ， 加蓋 ， 燉2個小時就可以了 。
精選美食推薦：香辣豆豉拌蟶肉，毛豆燒絲瓜
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羊肉小炒
材料：羊腩、黃酒、鹽、生抽、十三香、香菜、紅辣椒
做法
1、羊腩切條用黃酒 ， 鹽,少許生抽 ， 十三香拌勻腌制半小時 ， 黃酒要多放些;肥的羊肉切片(沒有不用);
2、鍋燒熱 ， 放入肥羊肉小火煎出油(沒有就用色拉油代替);
3、把腌制好的羊腩和紅辣椒一起放入鍋內大火炒熟;
4、關火放入洗凈的香菜翻炒均勻 ， 余溫就能把香菜炒軟 ， 開火香菜會出水 。
精選美食推薦：香辣豆豉拌蟶肉，毛豆燒絲瓜
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香辣豆豉拌蟶肉
材料：蟶子；大蒜；生抽；醋；香油；蔥；姜；干紅辣椒；豆豉；
做法
1、蟶子清洗之后 ， 在淡鹽水中浸泡1小時 ， 去除泥沙；入鍋 ， 添加沒過的水；大火煮開；剝殼取肉 ， 并撕去蟶肉外沿的黑線 。
2、用沉淀過濾后原湯清洗下蟶肉 ， 撈出瀝干；大蒜拍扁后剁碎；添加生抽、醋和香油兌成味汁兒；澆在蟶肉上拌勻 。
3、蔥姜切絲 ， 干紅辣椒切段 ， 豆豉切碎；起油鍋 ， 爆香蔥姜、干紅辣椒和豆豉；倒在拌好的蟶肉上；撒上香菜段 ， 拌勻即可 。
精選美食推薦：香辣豆豉拌蟶肉，毛豆燒絲瓜
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毛豆燒絲瓜
材料：絲瓜1根約350克 ， 毛豆250克 ， 鹽1小勺 ， 大蒜3瓣 ， 植物油適量 ， 淀粉適量 ， 小米椒2個
做法
1、準備一下原材料 ， 1根絲瓜 ， 250克的毛豆事先剝皮 。
2、絲瓜用小刀輕輕的刮去外皮 ， 然后切成滾刀塊 。
3、大蒜3瓣切碎 ， 再準備一點點水淀粉 。
4、煮鍋燒開水 ， 下入毛豆焯水約3分鐘撈出備用 ， 因為毛豆和絲瓜熟的時間不一樣 ， 因此我們事先將毛豆焯一下水 。
5、炒鍋燒熱 ， 加入適量的植物油 ， 下入大蒜和小米椒爆香 。 下入絲瓜煸炒一會 ， 加入毛豆繼續煸炒幾下 ， 加入少許清水 ， 1小勺鹽 ， 大火燒開后煮幾分鐘 。
【精選美食推薦：香辣豆豉拌蟶肉，毛豆燒絲瓜】6、看看絲瓜已經完全變軟熟透 ， 淋入少許水淀粉勾個薄芡關火