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做燙面餅時，最忌直接用熱水燙面，多加這1步，金黃酥脆超美味！

健康知識養生常識

做燙面餅時 ， 最忌直接用熱水燙面 ， 多加這1步 ， 金黃酥脆超美味！我們平時在家里面烙餅一般都是分為三種 ， 一種是面糊直接上鍋烙餅 ， 還有一種就是死面 ， 還有今天小編要給大家分享的這種燙面餅 。
【做燙面餅時，最忌直接用熱水燙面，多加這1步，金黃酥脆超美味！】燙面餅
北方人都喜歡吃餅 ， 尤其是早上的時候 ， 總是喜歡烙一些大餅當作早餐餅吃 。 而且在這邊也常?？梢钥吹接匈u煎餅或者是雞蛋餅的 ， 味道香軟又特別有嚼勁 ， 老人小孩都喜歡吃這樣的餅 。 除了街邊賣的煎餅和雞蛋餅之外 ， 也有人喜歡吃燙面餅 ， 今天小編就教大家做燙面餅的好方法 。
做燙面餅時，最忌直接用熱水燙面，多加這1步，金黃酥脆超美味！
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做燙面餅時，最忌直接用熱水燙面，多加這1步，金黃酥脆超美味！
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燙面餅是多數人都喜歡吃的一種餅 ， 香軟有嚼勁 ， 而且還分層放涼了 ， 也不會變硬 。 做燙面餅的時候很多人都會在面粉里面加鹽 ， 因為加入食用鹽可以增加面的筋性 ， 這樣燙出來的面餅會比較筋道好吃 。 除了加鹽之外 ， 還有一種東西是必不可少的 ， 那就是雞蛋 。
做燙面餅時，最忌直接用熱水燙面，多加這1步，金黃酥脆超美味！
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第1步：把小麥面粉放入干凈的盆子里面 ， 加入兩勺食用鹽 ， 攪拌均勻 ， 再倒入兩三個雞蛋 ， 用筷子順時針攪拌均勻 ， 當雞蛋液完全和面粉融合在一起 ， 然后用熱水湯面 。 不過這里用到的熱水一定不能是剛燒開的滾燙熱水 ， 要把熱水稍微放涼 ， 60度左右的溫度就剛剛好 。
做燙面餅時，最忌直接用熱水燙面，多加這1步，金黃酥脆超美味！
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第2步：一邊加水 ， 一邊用筷子攪拌 ， 直到攪拌成絮狀 ， 用手揉搓成光滑的面團 ， 涂抹上一層食用油 ， 蓋上保鮮膜 ， 自然醒發1個小時 。 然后取出來放在案板上揉搓均勻 ， 揪成小劑子 ， 搟成薄餅 ， 在上面放上一些蔥花 ， 食用鹽 ， 再涂抹食用油 ， 卷起來之后繼續搟成餅 ， 放在平底鍋中烙至兩面金黃酥脆就可以出鍋啦 。