吃黃鱔，或許會給身體帶來6個好處，早了解早受益 _健康小知識

民間素有“夏令之補，黃鱔為首”、“小暑黃鱔賽人參”的諺語。中醫指出，夏季吃黃鱔，溫補正當時。
經過春季的覓食，小暑后的黃鱔圓肥豐滿，不僅肉嫩鮮美，而且營養豐富，滋補作用最強。加上暑天中濕氣較重，對寒性、虛性、濕性的人尤為不利。
此時吃補氣的黃鱔，與傳統醫學“春夏養陽”的養生思想是一致的，可以達到改善不良體質、“冬病夏治”的效果。

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黃鱔的營養價值
黃鱔不僅肉質鮮嫩肥美，其營養價值也非常高。
每100克鱔魚肉中蛋白質含量達17.2～18.8克，脂肪0.9～1.2克，鈣質38毫克，磷150毫克，鐵1.6毫克；此外還含有硫胺素（維生素B1）、核黃素（B2）、尼克酸（維生素PP）、抗壞血酸（維生素C）等多種維生素。
黃鱔不僅為席上佳肴，其肉、血、頭、皮均有一定的藥用價值。據《本草綱目》記載，黃鱔有補血、補氣、消炎、消毒、除風濕等功效。

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黃鱔肉性味甘、溫，有補中益血，治虛損之功效，民間用以入藥，可治療虛勞咳嗽、濕熱身癢、痔瘺、腸風痔漏、耳聾等癥。
常吃鱔魚有很強的補益功能，特別對身體虛弱、病后以及產后之人更為明顯。它的血還可以治療口眼歪斜。祖國醫學認為，它有補氣養血、溫陽健脾、滋補肝腎、祛風通絡等醫療保健功能。
吃黃鱔，或許會給身體帶來6個好處，早了解早受益
1、健腦益智
隨著年齡的增長，人體各臟器組織功能將不斷衰退，尤其是大腦細胞，在過了40歲之后，將以每天1萬個的速度遞減，因此人老了非常容易受到老年癡呆的困擾。
想要提高記憶力延緩大腦細胞老化，在平時可以多吃點鱔魚，因為鱔魚中富含DHA和卵磷脂，這是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，也是腦細胞不可缺少的營養，能夠起到健腦益智的功效。

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2、調節血糖
近幾年來隨著生活水平的提高，人們的飲食結構也發生了很大改善，但與此同時越來越多人身受夠的慢性疾病的困擾，尤其是糖尿病，患上糖尿病之后，不僅要通過藥物進行治療，還要格外注意飲食。
而黃鱔就是糖尿病患者的理想食品之一，因為黃鱔中含有鱔魚素，能夠在人體內起到調節血糖的作用，而且脂肪含量極低，因此糖尿病患者在平時可以多吃一些。
3、保護視力
近幾年來隨著信息時代的到來，人們的生活和工作越來越離不開手機電腦，這些電子設備的發明與應用確實在一定程度上方便了人們的生活，但是卻導致人們的視力受損。
尤其是對于生長發育關鍵時期的青少年兒童來說，保護視力已成為刻不容緩的事情。黃鱔中含有豐富的維生素a ，進入人體之后能夠增強人體視力，促進皮膜的新陳代謝速度。

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4、提高免疫力
每當到了換季，氣溫忽高忽低，一些身體虛弱的人非常容易出現感冒發燒等情況，尤其是上了年紀的中老年人和兒童，經常感冒發燒會導致免疫功能下降，抗病能力減弱。
而黃鱔中含有豐富的鋅元素，鋅是人體必不可少的微量元素之一，在人體內起到提高記憶力，增強免疫力的作用，因此大家在平時可以適量多吃些黃鱔，在提高抗病能力方面有積極的作用。