今天小編帶給大家的美食是肥腸 ， 也就是豬的大腸 。 當我還是個小孩子的時候 ， 我的家里有一頭豬 。 過年殺豬的時候 ， 我們會把豬的內臟留下來 ， 經過一系列的加工后再吃 ， 其中豬的大腸是對我來說是最好吃的 。

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也許有不少人不會處理大腸 ， 所以形成了這個部位不好吃的觀點 ， 那么今天小編就教給大家如何做豬大腸 ， 做出來的比飯店的還好吃 ， 以后再也不用下館子了！

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食材準備：青椒、紅椒、豬大腸、洋蔥、大蔥、生姜、大蒜 。
制作方法：
首先 ， 準備一個大盆 ， 加上清水 ， 把大腸放入然后清洗2、3遍 ， 然后把水倒掉 ， 把大腸放入盆中 ， 在盆中加入適量的淀粉和醋 ， 把大腸中的臟東西清理掉 。 揉搓好后 ， 用水沖洗干凈 。

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然后準備一個大鍋 ， 放入料酒 ， 放入大腸 ， 放入八角 ， 姜片 ， 中火燉15分鐘左右 ， 用筷子檢驗是否軟度合適 ， 如果筷子可扎穿既可以出鍋 ， 然后用水冷卻后切成段 。 切辣椒 ， 洋蔥 ， 姜和大蒜 。

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起鍋燒油 ， 油溫合適后 ， 將切過的大腸放入鍋中翻炒 ， 炒大約3分鐘左右 ， 撈出備用 。 鍋留底油 ， 將蔥姜蒜放入翻炒出香味 ， 再放入辣椒炒勻后 ， 再加入洋蔥 ， 翻炒均勻 ， 然后放入大腸 ， 加入鹽、雞精、十三香 ， 醬油爆炒即可 。

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【豬大腸這樣做，比飯店的還好吃，以后再也不用下館子了！】這樣一道美味的爆炒肥腸就做好了 ， 你們學會了嗎？

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