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豬蹄這樣做，色澤深沉，鮮嫩略帶甜味

健康知識養生常識

【豬蹄這樣做，色澤深沉，鮮嫩略帶甜味】在一年的最后一天 ， 每個家庭都會準備一頓華麗的年夜飯 ， 讓家人團聚 ， 告別舊的 ， 迎接新的 。 年夜飯對我們中國人來說很重要 ， 不僅要實現葷素搭配 ， 還要有美好的寓意 。 例如 ， 吃雞意味著“幸運” ， 而吃魚意味著“每年都綽綽有余” 。 而吃豬蹄意味著抓撓 ， 來年能抓到更多的財富和幸福 。 過年吃豬蹄不僅有意義 ， 而且豬蹄的味道也很好 。 尤其是豬蹄 ， 色澤深沉 ， 鮮嫩略帶甜味 。 你吃的越多 ， 豬腿就越美味 。 它更美味 。 練習不難 ， 分享給大家 ， 別忘了安排年夜飯 。
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紅燒豬蹄【材料】豬蹄2條、蔥、姜、蒜、鹽、冰糖、八角、桂皮、香葉、料酒【具體方法】1、豬蹄需要清洗干凈 。 我買了燒焦的皮膚 ， 沒有豬毛 。 賣家還要求賣家剁碎 。 回來的時候用水洗幾遍 ， 然后用刀擦表面 。 2.將處理好的豬腿放入冷水鍋中 ， 加入洋蔥、姜和一勺料酒 ， 大火煮沸 ， 再煮2分鐘 ， 撈起表面的浮渣撈出 。 ..3、豬蹄燙燙后表面有很多氣泡 。 一定要用清水洗幾次 ， 把泡沫洗干凈 ， 撈出瀝干 。 4、熱鍋倒入少量油 ， 加入少量冰糖 ， 小火繼續攪拌 。 5.炒至冰糖融化 ， 繼續快速炒 。 倒入豬蹄 ， 大火快速翻炒至冰糖變成紅棕色液體 ， 出現黑色小氣泡 ， 讓糖色包裹在豬蹄表面 。 6.加入蔥、姜、蒜、半勺老抽、一勺生抽 ， 大火翻炒 。 7.將炸好的豬蹄倒入三川的雙耳鍋中 ， 加水沒蓋過豬蹄 ， 加入八角1片 ， 香葉2片 ， 桂皮一小塊 ， 大火煮開 。 用小火煮40分鐘 。