菠菜面配牛肉炒雞蛋，簡單又營養，孩子自然不會排斥 _健康小知識

【菠菜面配牛肉炒雞蛋，簡單又營養，孩子自然不會排斥】大多數孩子都喜歡面條，我的孩子也喜歡，所以我每天或兩天都煮。面條很容易制作，可以立即食用，尤其是早餐。搭配多種食材，每個人都能解決自己的飯菜，省時省力。但是，很多孩子不喜歡吃蔬菜，即使把綠葉蔬菜放在碗里燉面條，也很有可能會被吃剩。但是，如果把葉子做成汁，揉成面團，面條很容易被孩子們接受。菠菜把菠菜面做成大多數孩子都不想吃的蔬菜，但效果卻大相徑庭。顏色是翠綠色，很好看，入口順滑柔順，沒有什么特別的味道，孩子自然不會排斥。我家今天吃的是清爽營養的手卷菠菜面配牛肉炒雞蛋。一碗充滿能量的早晨。菠菜手搟面

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【配料】菠菜、面粉、鹽、食用堿、醬油、香油【具體方法】1.菠菜去根，洗凈，鍋中燒開水，大火煮30分鐘左右，除去大部分草酸。然后取出，用冷水洗凈，擠干水分。 2.將菠菜切碎，放入攪拌機中，加入100毫升水。根據需要調整菠菜和水的量，并調整面數。將3250克面粉倒入一個大碗中，加入3克鹽和1克食用堿，攪拌均勻。在面粉中加入鹽和食用堿，使面條更有筋。 4.倒入約120毫升菠菜汁，攪拌成面團。盆里沒有干面粉。菠菜汁可以少量多次添加，以免液體過多。 5.揉成光滑堅硬的面團，密封并靜置至少30分鐘。你可以在中間揉兩次面團，使面團更細膩光滑。 6、將醒發好的面團移到面板上，再次揉勻。然后把面團拉得又大又薄，根據自己的喜好調整具體的厚度。注意面團在搟的過程中需要撒上面粉防止粘手，薄薄的一層就好了。 7、菠菜面團兩面撒上面粉防止粘，來回疊好，切成等粗細的面條。 8.鍋里加水燒開，然后加入菠菜面。用筷子攪拌，打開防粘劑，再次煮沸，倒入半碗冷水中。煮至面條完全煮熟，然后關火。 9.碗中加入鹽、醬油、麻油、雞精調味，舀入面湯，撈出面條。再煎一個荷包蛋，切幾塊牛肉，這就是今天的早餐。一杯，簡單又營養。