想必大家都知道我說的是哪種蔬菜吧？沒錯 ， 它就是菠菜 。 以前我一直覺得菠菜不好吃 ， 炒完總有股澀味 ， 家里也不常買 。 現在才發現原來菠菜可是個寶貝 ， 被稱作“營養模范生” 。 菠菜含有豐富的類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、鈣和鐵、輔酶Q10等多種營養 ， 不僅能補氣血、抗衰老 ， 而且能夠幫助腸道蠕動 ， 促進消化 ， 小孩吃也可以促進生長發育 ， 增強免疫力 。 今天給大家推薦一道菜——意式菠菜焗蛋 ， 是不是覺得這個做法很新鮮 ， 的確 ， 我們以往的做法都是炒菠菜或者拌菠菜 ， 這一次可以試試不一樣的做法 ， 或許會帶來奇妙的感受哦 ， 快動手做一做吧 。
意式菠菜焗蛋

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By丸子是廚娘不是菜
配料：
土豆1個、雞蛋2個、菠菜1小把、洋蔥少許、真姬菇少許、牛奶少許、芝士片1片、精鹽少許、五香粉少許
烹飪步驟：
1.1.準備配料 。
2.2.雞蛋打碎 ， 倒入牛奶 ， 比例為1:1

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3.3.鍋里底油 ， 倒入除菠菜外所有配料 ， 翻炒均勻

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4.4.加鹽 ， 五香粉 ， 翻炒至土豆熟了即可～也可以在炒之前把土豆焯熟～

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【意式菠菜焗蛋，補氣血、抗衰老，小孩吃也可以增強免疫力】5.5.倒入菠菜 ， 炒至無水 ， 倒入準備好的烤碗中～

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6.6.將蛋液倒入烤碗中 ， 入烤箱上下火180℃烤10分鐘 ， 芝士片撕碎鋪上面 ， 再烤3-5分鐘～

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7.7.撒一點海苔碎～準備開吃咯～小心燙哦～

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烹飪小貼士：
1.建議土豆塊切的小一點 ， 炒之前焯89分熟 。 2.烤箱烤的時間要視量而定3.菠菜的選購方法：一看外表 ， 盡量選擇葉片為深綠色 ， 根莖部為紅色的菠菜；二看大小 ， 購買時請挑選葉子厚度較大的菠菜 ， 用手托住根部時葉片能夠自然伸展的菠菜最好；三 ， 注意不要買葉片發黃或抽薹開花的菠菜 。 4.土豆的選購方法：一看外表 ， 盡量選擇外表圓潤的土豆 ， 這樣的土豆比較好削皮 ， 污垢也易清潔；二看顏色 ， 成熟的土豆一般是亮黃色的 ， 如果土豆表皮是青綠色或者部分帶綠色 ， 請勿購買；三 ， 不要買長出嫩芽的土豆

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