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自制油條，掌握這幾個訣竅，操作簡單零失敗，安全又好吃

健康知識養生常識

油條是常見的早餐美食 ， 今天就來教大家自制油條 ， 掌握這幾個訣竅 ， 操作簡單零失敗 ， 安全又好吃 ， 一起來學習吧！
自制油條，掌握這幾個訣竅，操作簡單零失敗，安全又好吃
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需要準備的食材有：面粉、小蘇打、泡打粉、食鹽
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1.先在盆里放入兩碗面粉 ， 一勺小蘇打、一勺泡打粉、適量食鹽 ， 慢慢加溫水和面 。
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【自制油條，掌握這幾個訣竅，操作簡單零失敗，安全又好吃】2.將面團揉至表面光滑時 ， 蓋上蓋子醒30分鐘 。
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3.將醒好的面團取出 ， 手沾上水 ， 輕輕地按一下 ， 揉一下 ， 將面揉的稍微軟一些 ， 然后在面團表面刷上一層油 ， 防止表面干裂 ， 然后蓋上蓋子再醒面30分鐘 。
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4.在案板上刷一層油 ， 將醒好的面搓成長條 。
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5.用刀從中間切開 ， 分成大小均勻的兩段 ， 用手將面團按壓成厚0.5厘米的長方形 ， 然后蓋上保鮮膜再醒面30分鐘 。
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6.將醒好的面片切成兩厘米寬的小段 。
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7.將切好的面片兩片兩片的對疊 ， 再取一根筷子在面片中間輕壓一下 。 這里要注意按壓力度要適中 ， 使中間部分粘合即可 ， 否則容易擠壓變形；如果力度過輕 ， 則面片會分離 。
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8.如上操作 ， 將剩余的面片都做成油條胚 。
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9.鍋中倒入足量的油 ， 油溫燒至7層熱時 ， 用手捏住兩邊輕拉就可以下鍋了 ， 并且要用筷子快速地翻動一下 ， 讓油條受熱均勻 ， 這時油條會迅速膨脹 ， 炸至表面金黃即可 。
10.炸油條要注意油溫最好控制在180-200度為宜 ， 油溫過低 ， 油會很快浸入到油條里 ， 炸出的油條不僅吸油 ， 而且不易膨脹 。