火鍋怎樣才能吃的健康？( 三 ) _健康小知識

溫馨提示：
1.火鍋湯煮了各種食材后，不適合您再喝湯了，湯里聚集了不少嘌呤。小料宜多選蔥花、香菜、芹菜加點醬油、醋就好了。
2.菌菇火鍋在涮煮至40min時嘌呤濃度為73.65mg/100g ，屬于低嘌呤食物，而后嘌呤濃度上升超出該限值，所以，痛風病人吃菌菇火鍋時候在40min內食用[5] 。
多看醫典：得了痛風如何保健？
減肥或需控制體重血脂的人群：
如果您正在減肥或者想控制體重和血脂，清湯鍋底肯定是最好的選擇，蘸料可以是海鮮汁或者醋碟里加入少許蒜泥、香蔥等調味，吃火鍋時盡量先吃綠葉蔬菜類和豆腐，中間可以涮點土豆、紅薯、山藥等當作主食，最后再選擇低脂肉類。飲品可以是白水或者檸檬水，不要喝甜飲料或酒類。
孕婦產婦：
火鍋對孕產婦不會帶來額外的危害，日常能吃的在火鍋里也能吃，平時應少吃的在火鍋里也要少吃。
鍋底可以根據個人喜好，可以在清湯、菌湯、三鮮、番茄這幾類中作出選擇；蘸料盡量調得清淡些，減少過多油脂和鹽的攝入；菜品選擇方面盡量多樣化，肉類要選擇低脂肪的紅肉白肉相結合，豆制品也是不錯的選擇，主食粗細結合，薯類也是不錯的選擇。
說了這么多，火鍋健康不健康全在您個人選擇，記住今天和大家說的這些“要領” ，您就不會再擔心什么火鍋后遺癥了，最后記住要八分飽哦！