用冰箱儲存食物，應該注意些什么？ _健康小知識

【用冰箱儲存食物，應該注意些什么？】說到儲存食物，需要承擔家庭儲存功能的，一定少不了家里的冰箱。
要知道，冰箱并不是萬能的，利用冰箱進行食物的儲存，也有一些注意事項，如果存的方式錯了，反而會加速食物腐敗，影響人們健康。

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快來看看，用冰箱儲存食物時應該注意些什么吧！
1、有些食物不能放在冰箱中儲存。
在不少人眼中，冰箱就是一個儲存的百寶箱，就沒有不能放冰箱里的東西，這種想法很錯誤！有些食物放在冰箱里反而會爛得更快！
沒有熟的熱帶水果不應該放在冰箱里。熱帶水果一般在沒有熟透的時候就會被摘下來，然后依靠自己的乙烯把自己催熟，但在低溫會抑制乙烯的釋放，所以，如果它們沒有熟就被放進冰箱，反而熟的更慢，而且可能會被凍傷而發生腐爛。
已經開封的咖啡、奶粉等粉狀食品、茶葉不應該放冰箱。粉狀的食物最怕的就是吸濕結塊，冰箱中的溫度與室溫相差太多，當它們從冰箱中拿出來的時候，常溫空氣中的水汽遇到溫度較低的食物，就會發生液化，食物就很容易受潮。同理，茶葉也是怕潮的食物，也不應該放在冰箱中儲存。
巧克力最好不要放冰箱。
2、生熟應該分開存儲，蔬菜和水果也應該分開儲存。
相信有不少人從來沒有對冰箱的存儲區域進行歸納和分區，每次買了食物后都是一股腦全塞進冰箱里存著，但其實，冰箱里的食物也是需要分類進行儲存的！
首先，生熟需要分開儲存。
生的海鮮和肉類食物上很可能會攜帶李斯特菌，這種細菌是耐低溫的，所以就算是在冰箱的低溫環境中，它也能安然無恙地活著。
如果不把生的肉類和熟食分開儲存的話，很可能讓熟食也沾上這種細菌，如果人們吃了帶有李斯特菌的食物，就會發生發熱、惡心嘔吐等食物中毒癥狀。

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所以，生食的儲存需要有它專屬的一個格子。
另外，生的肉類放進冰箱儲存前，應該做好密封處理，以防止李斯特菌污染其他食物。
其次，蔬菜和水果也應該分開存放。
蔬菜能在冰箱中待的時間挺短的，一般幾天之后就開始壞了，而很多水果可以釋放乙烯，例如蘋果、香蕉、芒果、牛油果等，雖然低溫環境可以抑制一些乙烯的釋放，但由于蔬菜太難長時間保鮮了，所以這些乙烯仍然會加速蔬菜的腐爛。
3、雞蛋不需要清洗后再放冰箱。
雞蛋的確是可以放進冰箱進行儲存的，但是許多人會覺得雞蛋表面很臟，所以會把它洗一洗，清潔一下再放進冰箱，這反而有些多此一舉了。
這是因為，雞蛋殼的外層表面有一層可以防止細菌進入雞蛋內的保護膜，如果清洗了雞蛋，會將那層膜破壞掉，反而讓細菌更加容易進入，加速雞蛋的變質。

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4、冰箱應該定期清理。
冰箱只是能抑制一些細菌的繁殖，起一個暫時儲存的作用，并不能殺死各種細菌，況且，還有很多細菌并不能被低溫抑制。
如果長期不對冰箱內進行清理，那就成了細菌們的“天堂” ，冰箱也沒有了保鮮的作用，反而還會加速食物的腐爛。