5、大火燒開后即轉中火慢燒7分鐘左右關火 , 待小龍蝦置于溫熱的湯汁中浸泡入味約10-15分鐘左右再盛出 。 (此時不用看著鍋 , 正好可以準備配菜 , 時間就是這樣合理規劃出來了)

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6、趁著浸泡小龍蝦的時間 , 把另一半的生姜切片、大蒜去皮拍碎即可 , 蔥白切段、青椒、紅、黃甜椒洗凈切成丁塊 , 香菜切段 , 干辣椒切段(根據自己喜辣的程度選擇性加入)

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7、重新起炒鍋 , 加入少許菜籽油 , 待油溫熱時下入生姜片、大蒜和大蔥段爆香 , 撒入花椒及干辣椒煸香 。
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