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毛豆和平菇搭配，能擦出什么樣的火花，做成美味的美味吧

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平菇一直都是我們家經常出現的一道食材 ， 主要是因為菌菇類的食物 ， 口感和營養都不比肉差 ， 所以我隔三差五就會做點兒 。 新鮮開胃 ， 而且清淡解膩 ， 平菇算是菌菇類食物里比較便宜的一種 ， 但也可以說它是物美價廉 ， 價格便宜 ， 但味道一點也不輸其他菌類 。
毛豆和平菇搭配，能擦出什么樣的火花，做成美味的美味吧
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【毛豆和平菇搭配，能擦出什么樣的火花，做成美味的美味吧】每到不同的階級 ， 我都會用不同的食材與之搭配 ， 不僅可以吃出不同的味道 ， 而且不同的食材和它搭配 ， 營養也不一樣 ， 甚至有些食材和它就是天生一對 。 夏天到了之后 ， 媽媽說老家的各種豆類都熟了 ， 蠶豆、青豆以及其他的豆子 ， 都依次成熟 ， 所以這時候用它和平菇搭配一起炒 ， 既能吃到最新鮮的時令豆類菜品 ， 又能做成一道新的菜肴 ， 一舉兩得 ， 而且味道也軟綿柔嫩 ， 吃起來比豆腐還細膩 。 今天咱們就來看看 ， 毛豆和平菇搭配 ， 能擦出什么樣的火花 ， 做成什么樣的美味吧！來看看具體做法吧 ， 感興趣的朋友可以自己試一試！
毛豆和平菇搭配，能擦出什么樣的火花，做成美味的美味吧
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平菇炒毛豆：
雖然超市里有各種菌類 ， 但我更喜歡去菜市場自己挑選一朵一朵的平菇 ， 可以自己看到新鮮度和大小 。 毛豆就可以直接在鄉下老家摘一點 ， 毛豆摘下來之后就可以把殼去掉 。 不過毛豆的外表有比較多的絨毛 ， 去殼的時候可以帶上手套 。
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平菇和毛豆都準備好之后 ， 再買點其他的調料 ， 蔥、蒜、味精都買一點回去 。 再把平菇先洗干凈 ， 去掉底部的黑色物質 ， 再把平菇放進鍋里面 ， 加一點清水進去 ， 煮開 。 這是為了給平菇焯水 ， 讓平菇先被煮熟 。
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平菇煮開之后再把它撈起來 ， 放在一邊瀝干水 。 接著再鍋洗干凈 ， 繼續放一點清水進去 ， 再把毛豆放進去 ， 也要煮開 ， 這是為了能把毛豆的豆腥味去掉 。 同樣 ， 煮開之后再瀝起來控水 。
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蔥和蒜都準備好 ， 洗凈之后拍碎 ， 再來炒菜就行了 。 先把鍋洗干凈 ， 再把油倒進去燒熱 ， 再把平菇和毛豆都倒進鍋里 ， 大火快炒 。 再加一點鹽進去調味 ， 因為毛豆在之前已經被煮熟了 ， 所以這時候炒就很容易入味了 ， 翻炒一會兒之后就可以放其他的調料了 。
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味精和蒜都放進鍋里之后 ， 再往鍋里加一點水 ， 蓋上鍋蓋 ， 燜一會兒 ， 最后再小火收汁一會兒 ， 就可以出鍋了 。