豬血 ， 又稱液體肉、血豆腐和血花等 ， 性平、味咸、是最理想的補血佳品 。 豬血一年四季都有售 ， 以色正新鮮、無夾雜豬毛和雜質、質地柔軟、非病豬之血為優 。
吃豬血可以預防貧血 ， 還能防止缺鐵引起的頭暈 。 豬血經過消化酶分解 ， 會產生有解毒作用的物質 ， 可縮短重金屬微粒在體內逗留的時間 。 常吃豬血能有效幫助腸道解毒 ， 預防結腸癌 。
今天哈妹分享大家一道豆腐豬血湯 ， 做法簡單易學 ， 老少皆宜 ， 隔三岔五吃一次排出隔夜黑臭宿便 ， 給腸胃做大掃除 ， 一身輕松才自在 。
肉絲豆腐豬血湯

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配料:豬瘦肉80克、豆腐150克、豬血150克、蔥姜適量、大豆油適量、鹽適量、胡椒粉少許、味精少許烹飪步驟:1.將買回來的豬血和豆腐放鍋中分別焯水備用 。

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2.切好蔥姜和肉絲 。 肉要選擇豬瘦肉 。

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3.鍋中油燒熱 ， 放入姜爆香鍋 ， 接著放入肉翻炒 ， 放入蔥花翻炒 。

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【老少皆宜，隔三岔五吃一次排出隔夜黑臭宿便，一身輕松才自在】4.豬肉炒香變色后倒入適量開水 。

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5.接著將豆腐跟豬血放進去一塊小火燉煮 。 我用燉火三百度十五分鐘 。

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6.出鍋前放入鹽味精胡椒粉 ， 再燉一分鐘關火 。

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