鹽焗雞是一道特色傳統客家菜 ， 也是廣東本地客家招牌菜式之一 。 其皮軟肉嫩,香濃味美,并有溫補的功能 ， 因此深受人們的喜愛 。 鹽焗雞在家也可以做 ， 只要食材配料備齊了 ， 做出來的鹽焗雞咸香適口 ， 肉質鮮嫩 ， 非常好吃哦！做法特別簡單 ， 只需要有一個不粘鍋的電飯煲就行 。 下面我把做法分享給大家 。
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準備材料：仔雞1只（1000克左右）鹽焗雞粉25克姜大蔥（適量）
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給雞表面撒少許鹽 ， 抹勻 。
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撒上25克鹽焗雞粉 ， 抹勻 。 （我買的粵師傅鹽焗雞粉 ， 也可以買海天的鹽焗雞粉哦！）
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3小時后 ， 在雞表面抹一層蠔油 ， 這樣做出來的鹽焗雞味道更鮮美哦！
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電壓力鍋里放入1勺油 。
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鍋底鋪上姜片和大蔥片 。
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放入仔雞 ， 淋入剩下的腌料汁 。
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蓋上蓋子 ， 按壓煮飯鍵煮30分鐘 。
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30分鐘后 ， 翻面 。 （因為沒有放水 ， 30分鐘后氣閥沒有頂起來 ， 我直接就開蓋翻面了 。 如果氣閥被頂起來了 ， 那就等氣閥落下再開蓋喲！）
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【鹽焗雞在家也可以做，只要食材配料備齊了，做出來的鹽焗雞咸香適】蓋上鍋蓋 ， 再按壓煮飯鍵煮30分鐘 。
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