為啥不能隨便吃黑米呢，醫生提醒：4類人不宜多吃 _健康小知識

黑米的營養價值比較高，而且升糖指數低，可以在白米飯中加點黑米！”

文章圖片
周阿姨今年52歲了，她平時身體還不錯。然而，兩年前，她被確診為了糖尿病。為了更好地控制血糖，她就積極地學習糖尿病的相關知識。當周阿姨在瀏覽網頁的時候，她看到有一些專家提到“糖尿病患者不適合吃白米飯，否則容易引起血糖升高” 。考慮到自己也經常吃白米飯，因此周阿姨就擔心自己的血糖控制得是否達標。

文章圖片
為了弄清楚血糖的控制情況，周阿姨就去醫院就診了。門診醫生了解了周阿姨的來意后，就給她開了空腹血糖、糖化血紅蛋白的檢查。檢查結果出來以后，顯示空腹血糖8.9mmol/L、糖化血紅蛋白7.5％，血糖控制不達標。
周阿姨得知了自己的血糖控制不達標以后，就詢問醫生這是怎么回事。門診醫生詢問了周阿姨的一些情況后，就跟她說到：白米飯的升糖指數比較高，您血糖控制得不好，可能和白米飯有關，對此可以在白米飯中加入一些升糖指數低的食物。周阿姨聽了醫生的解釋以后，也比較疑惑，因為他不知道什么是低升糖指數的食物。門診醫生看出了周阿姨的困惑，因此就說了文章開頭的那句話。
在民間，黑米有“黑珍珠”之稱，從這個稱號中我們能看出黑米的營養價值是比較高的。但是，黑米雖好，它卻不適合每個人。為了讓大家對黑米有更多的認識和了解，今天醫者良言就跟大家好好聊一聊相關知識。 1.黑米有哪些營養價值？
目前來說，人類已經把營養物質研究得比較透徹了。根據現有的科學知識，營養物質可以分為糖水化合物、脂肪、蛋白質、維生素、礦物質等。

文章圖片
100g的黑米中含有72.2克、蛋白質在9.4克、膳食纖維3.9克、維生素B10.33毫克、維生素B20.13毫克、煙酸7.9毫克、鉀256毫克、鎂147毫克、鈣12毫克、鋅1.6毫克、錳1.72毫克。

文章圖片
可能大家看了上面的這些數據，并沒有什么感覺。其實，沒有對比就沒有傷害，這里就拿黑米和普通大米進行對比。同等量的黑米中含有的B族維生素是普通大米的4倍，黑米中微量元素的含量也比普通大米高1～3倍。
與此同時，黑米中也含有普通大米缺乏的營養物質，比如維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素等。無論是黑米中營養物質的種類還是含量，它都明顯優于普通大米。

文章圖片
另外，黑米不像普通大米屬于精加工糧食。一般來說，黑米在脫殼處理以后，就以糙米的形式直接食用。這樣的話，就可以最大限度保留黑米中的營養物質。用黑米熬出來的粥，不僅營養豐富，而且吃起來也比較軟糯可口。 2.黑米雖好，但是卻不適合所有人，以下4類人建議少吃黑米：
?肝豆狀核變性患者：

文章圖片
可能很多朋友都沒有聽說過肝豆狀核變性，這里我來介紹一下。
客觀來說，肝豆狀核變性屬于一種遺傳代謝病。這類病人的ATP7B基因發生了突變，而ATP7B基因的主要作用之一就是編碼合成P型銅轉運ATP酶，這種酶能夠幫助銅從膽汁中排泄出來。
對于肝豆狀核變性患者來說，他們的銅代謝是異常的，這些多余的銅可能會沉積在不同的組織或者臟器，從而引起不同的癥狀。銅沉積在神經系統，可以引起吞咽困難、不能言語、手足徐動、震顫等的癥狀；銅沉積在肝臟，可造成肝功能減退，從而引起乏力、食欲減退、黃疸等癥狀。