“低質量”碳水化合物有哪些危害？( 二 ) _健康小知識

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?增加齲齒的風險：根據一些研究，我們的口腔中大約有500多種細菌，細菌的數量也是比較龐大的。
經常吃這些“低質量”的碳水化合物，就會使得牙齒表面附著這些物質。口腔里的細菌就會分解這些物質，產生一些酸性物質，牙齒在酸性物質的持續“腐蝕”之下，就會容易出現齲齒。
雖然說很多人每天都在刷牙，但是依然會有一些死角刷不到，而且不少人的刷牙方式壓根就不正確。

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動脈硬化
?增加心血管疾病的風險：有一些研究發現，長期攝入升糖指數偏高的食物會增加心血管疾病的風險。
其實這個也很好理解，當人長期吃升糖指數偏高的食物后，就容易讓人變胖，而肥胖的人群得高脂血癥的風險就會增加。
血脂升高以后，可損傷血管，這個時候血液中的脂肪就會沉積在受損的血管內壁，經過一系列復雜的免疫反應以后就會演變成動脈粥樣硬化，也就是大家平時說的動脈斑塊。
另外，肥胖和高脂血癥本身就是心血管疾病的高危因素。 #健康明星計劃#3.“低質量”碳水化合物不是說不能吃，而是需要控制量：
雖然說長期吃“低質量”的碳水化合物會有不少的危害，但是這并不是說一點都不能吃這類食物，而是需要控制吃的量。
另外，即便是升糖指數低的食物，如果吃得太多了，依然會引起血糖的顯著升高。
實際上我們也可以采取一些措施來降低食物的升糖指數。我們在選擇主食的時候，盡量選擇沒有經過精加工的全谷物，也可以在白面中加入玉米面、黃豆面等。

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平時在吃飯的時候，也可以搭配一些蔬菜。我們都知道，蔬菜中的膳食纖維的含量是比較高的，如果在吃主食之前先吃一些蔬菜，這樣就可以延緩胃腸道對主食的吸收速度，從而可以降低主食的升糖指數。

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與此同時，在做飯的時候注意采取急火快炒、急火煮等的烹飪方式，把食材加工成剛好弄啃動，又不感覺到生硬。在吃飯的時候，可以把食物冷涼了再吃。就拿紅薯來說吧，剛煮熟的紅薯的升糖指數是77 ，屬于高升糖指數食物，而紅薯放涼以后，升糖指數就變成了53 ，屬于低升糖指數食物。 #健康科普大賽#